紅燒肉的做法是非常多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃紅燒肉，對(duì)身體健康是非常有利的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。那么日常生活中紅燒肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　私家紅燒肉的做法

　　材料

　　帶皮五花豬肉，醬油，2塊老冰糖。

　　料酒，鹽，2塊生姜拍扁。

　　做法

　　1、首先我們就要將帶皮的五花肉清洗干凈，接著再將其切成合適大小的塊狀，備用即可。

　　2、起鍋入油，油7-8成熱時(shí)，入肉塊煸炒透。

　　3、入醬油、兩塊老冰糖、料酒、一丁點(diǎn)鹽、兩塊生姜，翻炒至均勻上色。

　　4、然后我們就要加入適量的涼水漫過(guò)肉塊，然后再將大火轉(zhuǎn)為小火，慢燉一個(gè)半小時(shí)以上即可。

　　紅燒肉

　　材料

　　豬五花肉2斤。

　　調(diào)料

　　八角2顆，桂皮1小段，花椒10顆。

　　料酒1湯匙，糖，鹽適量。

　　做法

　　1、把五花肉洗干凈切拇指粗的塊。

　　2、油鍋燒熱放適量底油潤(rùn)鍋，然后下五花肉慢慢煸炒。幾分鐘以后肥肉就會(huì)出油，等表面有點(diǎn)點(diǎn)焦以后調(diào)小火保溫。

　　3、另用一口炒鍋加入適量油和白糖，小火炒至糖溶化變色并微微冒泡后把炒好的肉塊放進(jìn)去翻炒，直到肉塊都粘上糖色。

　　4、緊接著我們就要加入適量的八角、桂皮、花椒稍微翻炒一下，接著再放一勺料酒炒一會(huì)。

　　5、把炒好的肉塊放入砂鍋里，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊，調(diào)入精鹽后燒大約一個(gè)半小時(shí)至酥爛即可。

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