雞肉的做法是非常豐富多樣的，經(jīng)常吃雞肉對(duì)我們的身體健康非常有利，能夠預(yù)防各種疾病的發(fā)生。那么日常生活中雞肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　啤酒雞的做法

　　材料啤酒1瓶、甜椒粉、洋蔥半個(gè)。

　　切成丁、大蒜2枚，壓碎、雞肉塊2磅左右。

　　西紅柿罐頭、橄欖油少許、鹽。

　　做法

　　1、首先我們要做的就是準(zhǔn)備材料，材料準(zhǔn)備的齊全做出來(lái)的菜才美味，然后將烤箱預(yù)熱到華氏350度。

　　2、在一個(gè)大的容器里面，倒入啤酒，放入芥末，甜椒粉，一半的洋蔥，一半大蒜 和一大把鹽，攪拌均勻。放入雞塊，攪拌均勻。

　　3、在一口烤鍋里放入橄欖油，放在爐灶上，點(diǎn)火，用中火燒熱橄欖油，再放入燈籠椒，洋蔥和大蒜，煸香煸軟，大概10分鐘左右，然后關(guān)火。

　　4、然后我們就可以將腌制好的雞和泡料讓如鍋中，緊接著加入適量的西紅柿以及食鹽，放進(jìn)烤箱中加蓋烤60分鐘，即可。

　　5、雖然原菜譜是用烤箱烤制，我認(rèn)為如果用中小火燒，也是可以的，時(shí)間大概45分鐘就夠了，或者等雞肉軟了為止。

　　6、煮好雞肉后，可以下點(diǎn)面條，用雞肉汁做拌面，主食就解決了，在烤雞的時(shí)候，媽媽再做兩個(gè)素菜，豐盛的晚飯就做好了。

　　香烤全雞

　　材料

　　全雞，鹽，生抽，米酒，花椒粉，姜。

　　大蔥，孜然粉，辣椒粉，花椒粒，八角。

　　做法

　　1、全雞洗凈，去內(nèi)臟，用調(diào)味料內(nèi)外抹勻，在雞腹內(nèi)裝入蔥段、姜片、花椒和八角。放入容器中加蓋或保鮮膜，放入冰箱腌制24小時(shí)，中途翻幾次面。

　　2、還要準(zhǔn)備一些工具，就是烤叉和手柄。還有烤盤鋪的錫紙，放烤箱下層接油，這樣干凈衛(wèi)生。

　　3、把腌好的雞瀝干，撿去調(diào)料，將烤叉的桿從雞腹中穿過(guò)，再用叉子固定好，擰緊螺絲。

　　4、把叉好的雞用手柄放入中層的旋轉(zhuǎn)軸上。鋪錫紙的烤盤放入下層，放好以后，開(kāi)電源(可以不做預(yù)熱)，210度，50分鐘左右(烘烤時(shí)間視雞的大小而定，一般表面上色足夠時(shí)，可以認(rèn)定為熟了)

　　5、烤制40分鐘左右的狀態(tài)。

　　6、出爐，稍涼撤下烤叉，即可食用。

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