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20150914食全食美視頻:煮鱸魚的做法

  鱸魚的營養(yǎng)價值是非常的高的,而且鱸魚的做法也是非常的豐富多樣的,日常生活中我們經(jīng)常吃鱸魚有利于我們的身體健康。那么我們?nèi)粘I钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜闹篦|魚呢?那就讓我們一起跟著視頻來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  煮鱸魚的做法

  材料

  鱸魚750克、芽菜100克、酸菜(切片)50克、大蒜20克

  姜片20克、拍蒜25克、鮮花椒10克、菜油100毫升

  辣椒油麻油、青紅辣椒絲各少許

  鹽、生粉、胡椒粉、紹酒各適量

  做法

  1、首先將酸菜、芽菜清洗干凈然后將其飛水備用。

  2、鱸魚起肉切片,以適量鹽、胡椒粉、生粉和20毫升菜油拌勻備用。

  3、開鍋下80毫升菜油,加熱至起白煙,放入花椒和少許辣椒油、麻油,收火,油取出備用。

  4、香蒜頭、大蒜和姜片入油鍋爆香,然后放入魚骨翻炒片刻,然后加適量水和酸菜。

  5、然后取出魚骨,放入魚片煮2分鐘,然后上盤倒在芽菜上,撒上青紅辣椒絲,再把香油淋在魚上便成。

  西檸火龍蒸鱸魚

  材料

  火龍果1個,油菜芯8棵,鱸魚1條約500克

  調(diào)料

  西檸汁100克,白醋50克,砂糖50克

  精鹽5克,水淀粉20克,料酒10克,味精5克

  做法

  1、將鱸魚洗凈去頭尾留用,再將魚肉去骨切成斜刀片狀,入碗內(nèi)放4克鹽、味精、料酒腌漬約8分鐘。火龍果切0.1厘米厚的片待用。

  2、將魚頭、尾擺放在腰盤前后,當(dāng)中用一片魚片夾一片火龍果擺齊,入蒸籠中旺火蒸5-6分鐘后出鍋。油菜芯入沸水中汆10秒撈出。

  3、然后加入各種調(diào)料勾薄芡淋上即可。

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