餛飩很多人都喜歡吃，餛飩根據(jù)它的餡的不同，會有不同的味道，這也是人們愛吃餛飩的原因，想吃什么餡的餛飩就包成什么樣的。小編今天要給大家推薦的是香煎小餛飩。下面就一起來看看它是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

　　有的人覺得餛飩和餃子是一樣的，其實餛飩是帶湯的，餃子是不帶湯的。

　　餛飩造型也是多種多樣，常見的有：蓮花式，元寶式，廣式云吞…… 當(dāng)然，光會包還不夠，餛飩吃法也是多種多樣的。

　　香煎小餛飩做法

　　食材

　　豬絞肉200g、餛飩皮150g、生抽適量、鹽適量、細香蔥適量、姜適量、雞精適量。

　　下面是為大家準備的香煎小餛飩的具體做法，感興趣就來學(xué)習(xí)一下吧。

　　做法

　　1.準備好肉餡。

　　2.加入切成末的姜和香蔥，

　　3.加入適量的鹽4.加入少許生抽，將餡和勻(和至略上勁)。

　　5.把做好的面皮準備在一旁，備用。

　　6.在準備一碗清水，面皮比較干，包的時候需要沾點清水，才能粘住。

　　7.包好的餛飩。

　　8.平底鍋略放薄油，放入包好的餛飩小火慢煎。

　　9.煎至一面金黃即可翻面。用此方法煎至熟透即可出鍋。

　　鮮蝦雞湯餛飩做法

　　食材

　　肉糜300g、鮮蝦仁300g、雞腿1只、面粉500g、雞蛋2個、姜1塊、大蔥2段、香菜2根、黑胡椒2茶匙、蠔油2湯匙、鹽2.5茶匙、雞精1茶匙、生抽1湯匙、淀粉0.5湯匙

　　做法

　　1.準備原料。

　　2.雞腿焯水，加一半蔥姜煮開后轉(zhuǎn)小火燉雞湯。

　　3.肉糜加蝦仁，蔥末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，雞精，蠔油，生抽，香油，鹽1.5 茶匙，攪拌均勻。

　　4.加一個蛋清，半湯匙玉米淀粉用打蛋器攪拌上勁。

　　5.面粉加水揉團。

　　6.搟皮。

　　7.包成餛飩。

　　8.雞腿燉爛后撈出，雞湯加一茶匙鹽繼續(xù)煮十分鐘。

　　9.剩余的一個雞蛋和蛋黃攤雞蛋皮，切碎，雞肉撕碎，香菜切末，準備好。