蘆筍和雞肉一起烹飪，相比很多人都吃過，蘆筍和雞肉都是營養(yǎng)價值很高的食物，常吃對我們的健康是有好處的。那么蘆筍和雞肉要怎么做才好吃呢?下面就讓我們的馮懷申大廚來教教大家怎么做蘆筍炒雞柳吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　蘆筍和雞柳一起做成菜品，不僅營養(yǎng)，口感也好。

　　蘆筍炒雞柳做法

　　用料

　　蘆筍約5根、雞胸肉1塊、小番茄約5個、色拉油少許、鹽適量、糖少許、雞精少許

　　做法

　　1、雞胸肉洗凈，切成條，裝入碗中放入，鹽、料酒、少許淀粉拌勻備用。

　　本期嘉賓介紹

　　馮懷申

　　男，大廚。

　　2、把番茄從中間切開，蘆筍洗干凈，切成段狀放到一旁待用。

　　3、取鍋燒開水，放入切好的蘆筍汆一下?lián)破饌溆谩?/p>

　　4、再取干凈的鍋，倒入少許色拉油略燒熱，倒入腌制過雞胸肉滑油，雞胸肉表面顏色變白，放入汆過的蘆筍繼續(xù)翻幾下，再放入切好的番茄翻炒一下，后放入糖、鹽、雞精少許起鍋。

　　小貼士

　　1、滑油的時候油溫不要太高，防止肉表面過老。

　　2、番茄不需要炒太長的時間，炒幾下就可以出鍋了。

　　3、蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。

　　專家點評

　　蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。

　　同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。

　　營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

　　媽媽多食用可補充維生素和微量元素，有效提高免疫力。

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