西葫蘆是我們常吃的一種蔬菜，西葫蘆的營養價值也是很高的，它含有多種對我們人體健康有益的營養元素，而且做法多樣。今天要推薦給大家的是香煎西葫蘆。下面就讓我們的戴嘉斌大廚來講講香煎西葫蘆的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　西葫蘆

　　西葫蘆的外表是嫩綠的，表面平滑，形狀像圓筒形，它的肉比較厚，味道清新淡雅。

　　過去西葫蘆一般要在5.6月份才能上市，近年來不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效。

　　西葫蘆有美容保健的作用，讓媽媽肌膚更加水嫩。

　　香煎西葫蘆要怎么做才好吃的呢?下面就一起來學習一下吧。

　　香煎西葫蘆做法

　　用料

　　西葫蘆1個、雞蛋2個、紅椒1個、干面粉適量、小青椒1個、蔥末1大勺、蒜末1大勺、白芝麻適量、鹽少許、油適量、醬油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺。

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　　本期嘉賓介紹

　　戴嘉斌

　　男，中國藥膳師，擅長魯菜、官府菜、善于將西餐里的好方法拿到官府菜、魯菜中運用。

　　做法

　　1、將西葫蘆洗凈切片，撒少許鹽調味。

　　2、將西葫蘆片沾上面粉。

　　3、把雞蛋打在一個空碗中，把辣椒也切成辣椒圈，然后用西葫蘆蘸一些蛋液。

　　4、西葫蘆放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前，再每一片西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點綴，然后再翻面煎至金黃即可。將所有蘸料混合調勻，蘸食。喜歡吃辣可以加些辣椒粉。

　　小貼士

　　1、葫蘆娃的可愛模樣，看著并不苗條，但是它卻又瘦身的功效。

　　2、西葫蘆含有較多的維生素C。

　　3、煎西葫蘆要注意火候，否則容易煎焦。

　　專家點評

　　西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養分，讓臉上暗沉得到回復活力。

　　西葫蘆還含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。

　　而且,西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。媽媽多食用，可以更年輕，肌膚更水嫩。