漢堡包的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃漢堡，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。那么日常生活中漢堡包的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)節(jié)目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　漢堡包的做法

　　材料

　　高筋面粉270克，鹽4克，干酵母5.5克。

　　全蛋液43克，鮮奶油30克，牛奶27克。

　　牛奶香料4.5克，湯種92克。

　　黃油25克，芝麻適量，糖43克。

　　做法

　　1.將除了黃油意外的所有材料都放在一起，然后將他們?nèi)喑擅鎴F(tuán)，再將黃油加入，將其揉進(jìn)面團(tuán)中。

　　2.揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來(lái)2.5倍大，第一次發(fā)酵完成。

　　3.第一次發(fā)酵完成的面團(tuán)取出，分成6分(大約85克/個(gè))，滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘。

　　4.將適量芝麻放在盤(pán)里，在面團(tuán)的表面刷全蛋液，然后再將芝麻粘在上面，翻面排上烤盤(pán)。

　　5.將排上烤盤(pán)的面團(tuán)，放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第二次發(fā)酵至原來(lái)2-2.5倍左右。

　　6.烤箱預(yù)熱170度，烤箱中層18-20分鐘左右。

　　7.待面包涼一會(huì)，用刀將面包剖開(kāi)，面包內(nèi)里抹上適量沙拉醬，再將準(zhǔn)備好的各種材料排放進(jìn)去即可。

　　漢堡

　　材料

　　瘦豬肉375克，紅蘿卜40克，洋蔥(白皮)75克。

　　面包600克，金華火腿60克，番茄50克。

　　生菜(團(tuán)葉)30克，洋蔥(白皮)50克，黃瓜100克。

　　調(diào)料

　　醬油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克。

　　五香粉2克，白砂糖10克，鹽10克。

　　色拉醬10克，番茄醬20克，色拉油20克。

　　做法

　　1.首先就要將準(zhǔn)備好的洋蔥清洗干凈，然后再將其去皮剁碎，紅蘿卜去皮剁碎，接著再將黃瓜切成片。

　　2.在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿卜末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，調(diào)勻成肉餡，再作6等分，壓成圓餅狀。

　　3.一器皿內(nèi)放入色拉油2大匙，高火3分鐘，再放入肉餅3個(gè)，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎進(jìn)不需要預(yù)熱，功率與時(shí)間與第一次相同。

　　4.取漢堡面包，鋪上起司、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅，加上番茄醬和色拉醬即可。

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