該視頻主要文字介紹：

　　孜然烤翅，一種常見的傳統烤翅小吃。孜然烤翅選用肉質鮮嫩的雞翅中為主原料，加入上等的孜然、花椒、八角和肉豆蔻等多種香辛料復合調味。

　　在中醫理論中，孜然氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。

　　用孜然調味還能防腐殺菌，使烤出的雞翅其味鮮美芳香，有滋補養神、醒腦通脈、降火平肝、祛寒除濕、祛風止痛、理氣開胃的神奇妙效。

　　孜然烤翅，采用國際先進的制作工藝和設備，在生產工序中采取“紅外線”無煙處理，配合特別肉質品保水原料配方，極大程度地保證產品的優良品質(烤制時雞翅汁液不流失，大小均勻不縮水)，使烤出的雞翅鮮嫩多汁、保有雞翅的原有肉香和蛋白質、氨基酸等營養成分，味道更加鮮美，香飄十里。

　　傳統碳烤雞翅不宜長期食用(因為煙漬中含有高致癌物質34苯丙芘)。一經燒烤領袖品牌七公江湖烤翅坊推出，立刻受到消費者熱烈地歡迎與追捧，其“翅友”們紛至沓來，絡繹不絕，囊括了男女老少所有人群。

　　為眾多商家創造了巨大的烤翅財富，食客盈門、錢柜爆滿、好評如潮的情景，盡顯烤翅的神奇與名家風范。

　　孜然烤雞翅的做法

　　材料

　　雞翅10個、油咖喱50克、孜然粉5克、二鍋頭1湯匙、姜2片、紅蔥頭2個、粘米粉1湯匙、生粉1茶匙、鹽2茶匙。

　　做法

　　1、材料備好。

　　2、雞翅洗凈，用刀在雞翅的背部劃兩刀(腌制的時候容易入味)，然后淋入1湯匙二鍋頭，用手抓勻。

　　3、倒入油咖喱。

　　4、然后撒入孜然粉。

　　5、姜切片、紅蔥頭拍扁，將油咖喱、孜然粉、二鍋頭、姜、紅蔥頭、粘米粉、生粉和鹽放在雞翅上。

　　6、用手抓勻，每個雞翅都要涂摸均勻(好戴一次性手套，咖喱會將手染色)。

　　7、蓋上蓋子放入冰箱腌制十二小時(不低于六小時)。

　　8、將錫紙鋪在烤盤上(啞光面朝上)，上面放上烤網，然后將腌好的雞翅放在烤網上(背面朝上)。

　　9、烤箱200度預熱10分鐘，將烤盤烤網放入烤箱中上層，烤10分鐘。

　　10、取出雞翅翻面再烤10分鐘。

　　11、拿出烤箱。

　　12、裝入碗里即可。

　　注意：本頻道文章版權歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!