該視頻主要文字介紹：
主料
五花肉500克、黃瓜、椒鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉。
做法
1.將新鮮五花肉入冰箱冷凍1個(gè)小時(shí)。
2.將五花肉切成均勻的薄片。
3.平底鍋燒熱，鋪上肉片，小火煎，撒上適量的椒鹽粉、白胡椒粉、黑胡椒粉，煎至肉完全變色，翻面繼續(xù)煎。
4.在反面也撒上適量的椒鹽粉、白胡椒粉、黑胡椒粉，煎至兩面金黃即可出鍋了。
5.準(zhǔn)備裝肉片的盤(pán)上鋪上一層黃瓜片，即清爽又解膩。
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香煎肉片的做法
豬肉既可做配角也可做主角。不放其他食材，單獨(dú)用徒河黑豬前腿肉制成一道葷菜也是不錯(cuò)的選擇。
做法
1.將整塊徒河黑豬前腿肉(1斤左右)提前焯一下水，不需要全熟，稍微有浮沫燒出即可撈出;
2.將豬肉切片后，放在稍大點(diǎn)的容器內(nèi)，加入蔥、姜、蒜，再加入少許鹽和白糖，以及料酒1大勺、醬油1大勺、胡椒粉適量、孜然粉適量，攪拌均勻并腌制10分鐘;
3.鍋內(nèi)加少許油，再把腌制好的豬肉片放入煎制;
4.煎至豬肉片的肥油部分變黃，即可夾出控油，并盛盤(pán)。
