該視頻主要文字介紹：
1. 牛奶加淀粉、糖，小火煮至濃稠，注意攪拌。
2. 容器鋪好保鮮膜，將煮好的奶糊倒入，降溫后入冰箱冷藏2h。
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3. 奶糊凝固后取出，切小塊。
4. 面粉加水、雞蛋，攪拌成均勻面糊，將牛奶塊裹上面糊。
5. 鍋內入油(油量根據鍋子大小以能完全沒過牛奶塊為準)，小火燒熱，將沾裹好面糊的牛奶塊放入，注意輕輕翻動以防粘連。
6. 小火炸至表面金黃就好嘍。
如何制作美味炸鮮奶
相信很多人都吃過酸奶，但是炸鮮奶你吃過嗎。以前在酒店李吃過，感覺好好吃，里面嫩嫩的，奶味很足，就想學著做做看。小編帶你看看炸鮮奶的制作過程。
材料
純牛奶兩袋，約500克。蒙牛純牛奶。白砂糖50克，量由自己來定，淀粉約100克。如果有黃油的話可以加2克黃油，有吉士粉的，也可以放一點，蛋清一只。
做法
1.牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水攪勻，一點一點的加入到牛奶中，要順時針攪拌，奶糊開時加入蛋清，快速攪拌，一定要用小火。
2.把奶糊糊倒都容器里，把他放到冰箱里冷藏，我一般是頭晚放進去，第二天做。大約4個小時就可以。
3.脆皮槳的作法。
面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊狀(這是我在電視中學的)加入一點鹽(約2克)，攪勻，然后加一點色拉油，放置15分鐘。
4.從冰箱拿出來并倒出來，切成塊狀。
5.淋點淀粉，再淋脆皮槳。
6.鍋中到油，燒開，放鮮奶。
7.炸到兩面金黃，這時候要火候啊，一定要注意，不要太大的火。
8.上盤，開吃哦!
