海蜇很多人都吃過，在一些沿海城市，吃海蜇是一件非常常見的事。很多人的日常餐桌上都能常常見到海蜇的身影。海蜇好吃，營養(yǎng)價(jià)值也非常的高。下面就來學(xué)一道拌雙鮮的海蜇做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　海蜇皮是很多人會用來做菜的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種對我們有益的營養(yǎng)功效。

　　海蜇皮的功效與作用

　　味咸，性平，主治清熱解毒、消腫降壓、軟堅(jiān)化痰、有抑癌作用。用于高血壓、婦人勞損、帶下、小兒風(fēng)熱、氣管炎、哮喘、胃潰瘍等。

　　海蜇皮的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品;

　　2、海蜇含有一些營養(yǎng)物質(zhì)是對我們的血管有益的，能控制血壓升高;

　　3、所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效;

　　4、海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

　　禁忌：脾胃虛寒者慎食。

　　海蜇有很多的做法，拌雙鮮是其中的一種，下面就來看看這道拌雙鮮是怎么做的吧。

　　拌雙鮮的做法

　　原料

　　海蜇皮、雞腿、黃瓜、青紅辣椒、蒜頭、熟白芝麻、香菜。雞粉、蒸魚豉油、蜂蜜、香油、香醋。

　　制作步驟

　　1、取2勺香醋，3勺蒸魚豉油，半勺雞粉，2勺蜂蜜，少許香油混合拌勻，備好料汁液;蒜切末，澆入熱油，備用。

　　2、海蜇皮事先切絲，熟雞腿肉切絲和黃瓜絲，青紅椒絲一起混合，澆入料汁和蒜頭油，再加入一點(diǎn)香菜拌勻，后撒上一點(diǎn)芝麻即可。

　　小提示：海蜇皮含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。

　　涼拌海蟄皮的做法

　　海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。海蜇即水母

　　主料

　　海蜇皮5張、芝蔴油2湯匙 、生抽2湯匙、綿白糖少許。

　　做法

　　1. 極方便極簡單的一道涼菜，切成細(xì)條，清水洗凈，用凈水浸泡，中間換幾次水，目的是去掉過多的鹽份。

　　后用涼白開過下，去掉多余的水分，裝盆。

　　2. 淋上芝蔴油，澆上生抽，灑上綿白糖。成了。