菌菇我們都吃過，菌菇的營養(yǎng)價值很高，常吃對我們的身體健康很有好處。菌菇的做法有很多，變著花樣做菌菇，既美味又營養(yǎng)。下面就給大家介紹芙蓉菌菇絲瓜湯的做法，感興趣的朋友就一起來學(xué)一學(xué)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　芙蓉菌菇絲瓜湯可能很多人沒有吃過這種做法，下面就跟著小白鴿一起來學(xué)習(xí)一下吧。

　　芙蓉菌菇絲瓜湯的做法

　　原料

　　絲瓜、胡蘿卜、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇、蛋白、鹽、麻油。

　　準備

　　1、絲瓜去皮，去二頭然后切滾刀塊。

　　2、把水燒開以后，加一些油和鹽進去，然后把絲瓜放進去焯一下。

　　3、取雞蛋白二個(蛋黃用來做面包了)，鍋中入油放入蛋白炒好盛出。

　　4、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部，洗凈瀝干。

　　5、胡蘿卜洗凈切絲。

　　把所有的食材都準備好以后，就可以開始做這道芙蓉菌菇湯了。

　　做法

　　1、鍋上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香。

　　2、加水煮開，中小火燜五六分鐘。

　　3、加入胡蘿卜絲(也可以在和前面的菌菇一起放入)燒一會兒，撒鹽調(diào)味，再加入金針菇煮開。

　　4、放入炒好的蛋白，淋麻油關(guān)火。

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　　5、把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上。

　　6、拌一下即可。

　　油浸菌菇的做法

　　原料

　　新鮮菌菇(用三種菌菇：茶樹菇、口蘑和鳳尾菇)、干辣椒2個、大蒜頭2個、油、鹽適量。

　　做法

　　1、新鮮菌菇洗好后晾干，有條件的話，控上半天，以去除菌菇中多余水分。

　　2、鍋里入寬油，燒到七分熱，下入菌菇，中小火炒到菌菇水份喪失，變成金黃色后撈出。其間，快炒好前，下入干辣椒段和蒜瓣，炒出香味后即可。

　　3、做好的菌菇連油一起放入干凈的密封罐中，調(diào)入鹽，隨吃隨取。