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20141111食來運轉2012:美味的蛋黃蝦餅的做法

 

  蝦是我們生活中很常見的一種肉類,蝦的營養價值很高,它的做法也特別的多樣化,用蛋黃和蝦一起烹飪,相信也會是一道美味。沒錯,小編今天要給大家推薦的就是蛋黃蝦餅的做法。接下來就一起來學習一下吧。

  該視頻主要文字介紹:

  蛋黃蝦餅要怎么做才會好吃呢?下面就一起來了解一下吧。

  蛋黃蝦餅的做法

  食譜原料

  蝦仁、豆瓣、咸蛋黃、鹽、味精、胡椒粉、淀粉、料酒。

  制作方法

  1、蝦仁下攪拌機打成茸,豆瓣切成粒,咸蛋黃切成粒,蝦茸中加入豆瓣粒、咸蛋黃粒,加少許水,加入鹽、味精、胡椒粉、淀粉和勻上勁;

  2、在鍋里倒一些油,然后把蝦肉做成餅,放到鍋里煎。

  要點

  煎餅油溫要掌握好。

  適用人群

  嬰幼兒食用。

  健康提示

  蝦仁營養豐富,肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

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  蝦肉中的微量元素特別的豐富,這對我們的心腦血管很有好處。能預防很多的疾病。

  蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

  紫蘇蛋黃蝦球的做法

  主料

  蝦仁300克、咸鴨蛋、紫蘇、雞蛋清、色拉油、醬油、料酒、面包糠。

  做法

  1.蝦仁剝好用鹽腌制五分鐘沖洗干凈待用。

  2.用刀把洗凈的蝦仁剁碎。

  3.加入蛋清適量,把蝦泥順著一個方向攪勻,打至盆子扣過來,蝦膠不會掉下,在打制的過程淋點點六月鮮調味,只要一點點,后加點風車牌淀粉,一點點哈,戶加入點紫蘇拌勻。

  4.上勁的蝦膠包裹著蒸熟的鮮蛋黃,沾上一點蛋液裹上面包糠。

  5.小鍋內控制在3成油溫放入,這油溫的目的是在油中養熟,多浸幾次的話就酥了。

  6.用檸檬和芝麻菜作為點綴,在吃這道菜的時候,芝麻菜搭配蝦球自然不油膩了。

紫蘇蝦 蛋黃蝦餅 食來運轉2012 
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