面條的做法是我們大家都非常熟知的，生活中我們也經(jīng)常吃面條，對(duì)我們的腸胃健康是非常有利的而且非常美味。那么日常生活中牛筋面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說節(jié)目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛筋面的做法

　　材料

　　高湯，2大勺老鹵水。

　　紅油，糖，鹽，酒調(diào)味，牛筋。

　　做法

　　1、首先就要煮一鍋水然后加入適量的高湯與兩大勺老鹵水煮滾，接著加入紅油、糖、鹽、酒調(diào)味。

　　2、然后開小火燜約半小吋，放入牛筋燒開。

　　3、熱水燒開，燙熟面條后撈起放入碗里，擺牛筋淋上熱牛肉湯，放些辣紅油與蔥，香菜即可開吃。

　　川香涼面

　　材料

　　面條、綠豆芽。

　　蔥、姜、蒜。

　　調(diào)味汁

　　老抽、生抽、醋、白糖。

　　辣椒油、香油、味精。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的蔥和姜分別切末，然后再將其搗成成泥，綠豆芽焯熟后過涼，備用即可。

　　2、調(diào)味汁混合均勻，其配料比例依個(gè)人口味。

　　3、面條煮熟撈出后過涼瀝水，加入綠豆芽、蔥姜末和蒜泥。

　　4、澆上調(diào)味汁拌勻，大口大口吃吧!

　　小訣竅

　　1、如果沒有準(zhǔn)備綠豆，那么還可以適當(dāng)?shù)那悬c(diǎn)黃瓜絲，但是一定要記住黃瓜絲不要過水。

　　2、可依個(gè)人喜好，加一些香菜、炸花生米神馬的，總之加神馬都好吃。

　　擔(dān)擔(dān)面

　　材料

　　銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油。

　　花椒面，鹽，味精，醬油。

　　蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末。

　　做法

　　1.豌豆尖洗凈泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中燙一下后盛在碗中。

　　2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

　　3.家辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調(diào)成麻辣味汁。

　　4.鍋內(nèi)雞湯燒沸，下面條煮至斷生后撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內(nèi)，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。

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