魚的做法是非常豐富多樣的，經常吃魚對我們的身體也非常有利，因為魚含有豐富的營養價值。那么日常生活中宮保魚丁的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著四川電視臺食話實說欄目視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　宮保魚丁的做法

　　材料

　　魚肉(一片)半邊，大蔥白兩截，姜一塊。

　　胡蘿卜半根，蒜3瓣，油炸花生一小把。

　　花椒一勺，干紅辣椒，色拉油，精鹽。

　　白糖，醬油，醋，雞精。

　　料酒，胡椒粉，干淀粉少許。

　　做法

　　1.首先我們就要將魚去刺，然后將其切成合適的丁狀，接著加入鹽、料酒、干淀粉及少許清水拌勻，即可。

　　2.胡蘿卜切小丁;蔥白切小段;姜、蒜切片;干紅辣椒切段;取一碗，將醬油、醋、淀粉、白糖放入，再加少許水拌成味汁。

　　3.炒鍋倒鍋燒溫熱，調小小火，倒入魚丁劃散，取出。

　　4.然后在鍋底留適量的油，等到油燒熱了之后，就可以將花椒以及姜蒜片和紅椒放入鍋中進行翻炒。

　　5.再將胡蘿卜丁和蔥段倒入炒約兩分鐘，放鹽及味精。

　　6.倒入熟花生米及魚丁翻炒約2分鐘。

　　7.倒入調好的味汁，翻炒約半分鐘即可。

　　8.直到將其翻炒均勻，就可以出鍋了，然后一道美味的佳肴就做好了，接下來就可以開吃了，有利健康。

　　宮保魚丁

　　材料

　　青魚200克，花生米100克。

　　青紅椒少許，油、鹽。

　　醬油、料酒、淀粉、蔥姜、雞精。

　　做法

　　1、魚肉切丁用胡椒粉、料酒、淀粉抓勻，青紅椒洗凈切丁。

　　2、起鍋熱油煸炒魚肉變色盛出。

　　3、另起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒青紅椒、花生米片刻。

　　4、放醬油、料酒、糖、魚肉炒勻。

　　5、放鹽和雞精調味即可。

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