牛肉是我們大家都非常愛(ài)吃的食物，經(jīng)常吃牛肉能夠有效增強(qiáng)我們的肌肉力量，我們可以適當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)牛肉的做法。那么日常生活中牛肉飯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話實(shí)說(shuō)視頻全集欄目視頻一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛肉飯的做法

　　材料

　　胡蘿卜2根，洋蔥1顆，柿子椒2顆。

　　西蘭花1顆，粉絲2小捆，火鍋用的牛肉片1斤。

　　生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉適量。

　　做法

　　1、首先我們要將食材清洗干凈，然后將胡蘿卜切成條，柿子椒同樣切條，再將西紅柿切塊，西蘭花切條。

　　2、將粉絲過(guò)開(kāi)水焯熟，撈出放在盛水的碗中。

　　3、將洋蔥切條，迅速放入盛水的碗中。

　　4、然后我們可以一次將胡蘿卜、柿子椒用開(kāi)水焯熟放在同一碗中，備用，再將西蘭花焯熟即可。

　　5、將牛肉片過(guò)水焯熟，去掉沫子。

　　6、調(diào)汁——老抽、生抽、料酒適量，生抽是老抽的3倍，鹽、糖各4、5勺，制作一整碗調(diào)汁。

　　7、鍋熱倒油，將洋蔥炒香，依次放入肉和胡蘿卜、柿子椒翻炒。

　　8、然后就可以向碗中倒入適量的調(diào)汁，緊接著將粉絲放入，然后輕輕地進(jìn)行翻炒，將其炒勻即可。

　　9、炒出湯汁，肉菜融為一體后關(guān)火備用。

　　10、將剩余半碗調(diào)汁倒入鍋中，加入淀粉水，熬一小會(huì)稍微變稠關(guān)火。

　　11、后就在盛好米飯的碗上擺盤(pán)，并把熬好的湯汁澆在上面就大功告成了!

　　小訣竅

　　1、因?yàn)槿獠肆看螅虼松槔铣榱暇频沽艘徽搿⒎?-5勺鹽糖都不覺(jué)得味重，如果調(diào)汁做多了可以加水多熬一熬，炒肉菜的時(shí)候開(kāi)始會(huì)出很多汁，炒一會(huì)汁就會(huì)吸入菜中了。

　　2、切洋蔥總會(huì)流很多眼淚，這次我切完后馬上放入盛好水的碗中，辣眼睛程度直線降低，幾乎不影響!

　　3、因?yàn)槿獠硕加瞄_(kāi)水焯過(guò)，因此炒的時(shí)候除了洋蔥多焯1、2分鐘，其他的食材放入后不用特別炒爛，一會(huì)就都是熟的了!湯汁的制作比較重要。

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