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20160106食話實說視頻全集:豌豆雜醬面的做法

  雜醬面的做法是比較多樣的,經常吃面條對我們的腸胃健康是非常有利的,而且面條含有豐富的營養。那么日常生活中豌豆雜醬面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話實說視頻全集欄目視頻一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  豌豆雜醬面的做法

  材料

  鮮切細面條250克、粑豌豆1小碗、豬肉(三分肥七分瘦)250克。

  甜面醬10克、郫縣豆瓣醬1勺、姜1小塊、蒜7瓣。

  小蔥1小撮、 香油適量、花椒末適量、鹽適量、油辣椒適量。

  做法

  1、我們首先可以做粑豌豆,可以多做一點,這樣將它們放進冰箱冷凍起來可以隨時用,非常方便。

  2、先做豬肉雜醬:蒜和姜都分別剁碎,豬肉剁碎,下油鍋劃散,炒至豬肉末較干、成金黃色。

  3、下郫縣豆瓣醬、甜面醬,翻炒均勻。

  4、然后我們就要加入適量的水,接著用小火將其煮幾分鐘,煮好后放在一旁備用,即可。

  5、碗里調上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽。

  6、鍋里放水,煮沸,先舀兩大勺到碗里,再煮面,面煮至七八成熟,撈起來放調料碗里,我還順便煮了點綠葉子菜一起。再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以了。

  手搟雜醬面

  材料

  面粉150克,五香干1塊,青椒半個。

  胡蘿卜切6cm長一段,洋蔥三分之一個。

  碎肉30克,香菜3顆,香辣醬一調羹,鹽適量。

  做法

  1、將面粉和成面團煬15分鐘后搟成面皮切成面條,面皮厚薄及面條粗細隨個人喜好。

  2、然后我們就要將碎肉加入適量的黃酒以及鹽嚴重5分鐘,然后再將五香干,青椒、胡蘿卜、洋蔥切丁。

  3、鍋加熱倒入適量食用油,依次倒入胡蘿卜,碎肉、洋蔥、青椒、炒熟后放入香辣醬和少量鹽調味盛盤。

  4、將面條放開水鍋內煮熟撈出,拌入剛才炒好的澆頭,將香菜切斷拌勻即可。

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