血旺的做法是比較豐富多樣的，我們日常生活中可以經常做血旺吃，不僅美味而且非常的營養(yǎng)。那么日常生活中毛血旺的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話食說欄目視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　血旺的做法

　　材料

　　豬血或鴨血150克、殺好的蟮魚2條、鹵肥腸半根。

　　白百葉60克、方火腿80克、黃豆芽60克、香菜2根。

　　大蔥10克、獨蒜1-2個、姜8克、干紅椒20只左右。

　　花椒、冰糖10克、香葉3-4片、丁香4粒左右。

　　八角1個、桂皮1片、草果若干、植物油6大勺。

　　高湯2杯、老抽1大勺、米酒50ML、鹽、雞精。

　　做法

　　1、我們首先要將一半的干紅椒切成段，然后將蔥、姜、蒜清洗干凈，緊接著要將它們切成合適大小的丁狀。

　　2、將香葉、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理機中打碎。

　　3、鍋入一半量油，小火炸香干紅椒和花椒。

　　4、再加入蔥姜蒜粒大火炒香。

　　5、然后我們在將準備好的香料加進去，并將其炒香，等到調味料炒好了之后，再將其蓋上鍋蓋燜1小時左右，待用。

　　6、鹵肥腸切小段，火腿切方片。

　　7、燒開半鍋水，入黃豆芽焯制半分鐘左右撈出。

　　8、再加入豬血焯制半分鐘左右撈出。

　　9、如果水比較臟，那么就可以換水并將其燒開，然后加入蟮段焯制1分鐘左右撈出，要將它表面的粘液去掉。

　　10、燜好調味料后開蓋，加入高湯燒開，加入冰糖、老抽、鹽，加入肥腸段和火腿片煮1分鐘左右。

　　11、再加入豬血片煮2分鐘左右。

　　12、后加入米酒、雞精、蟮魚、百葉、豆芽煮片刻盛出。

　　14、凈鍋入另一半量的油，小火炸香另一半的干紅椒和花椒。

　　15、倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可。

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