在我們日常生活中我們經常吃排骨，因為它吃起來非常的有嚼勁，非常的美味，而且它還含有豐富的營養價值。那么我們怎樣才能做出這道既健康又營養的泥鰍呢?那么接下來就讓我們一起隨著視頻來學習一下吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
排骨、小米、紅薯、姜、蒜、鹽、生抽
料酒、生粉、色拉油、蔥花、腐乳(可省略)
做法
1、首先就是將小米淘洗干凈，然后加水浸泡2小時。
紅薯切片，姜剁成末;蒜切末。
2、將肉排剁成三厘米見方的小塊。
然后用清水沖洗，好把自身的血污都沖洗干凈。
3、將姜、蒜末與排骨一起倒入一個大點的盆中，攪拌均勻。
4、然后加入適量的鹽、生抽、腐乳、料酒、色拉油，攪拌均勻。
5、生粉用少許水調開成濕淀粉，一斤排骨建議放2錢生粉。
6、將濕淀粉倒入排骨中，用手不停地攪拌，讓各種調料充分與排骨融合。
7、后倒入小米，攪拌均勻，讓每根排骨都均勻地裹上小米，蓋上保鮮膜，腌2小時。
8、紅薯片墊底，將腌制好的排骨平鋪在上面。記住，一定要平鋪，不可將排骨摞在一起，平鋪才會使排骨受熱均勻。
9、將排骨放入蒸鍋中，大火蒸約40分鐘至脫骨，取出撒上蔥花，即成。
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