水煮魚(yú)片是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃魚(yú)肉不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么，如何才能做出美味的水煮魚(yú)片呢?接下來(lái)就讓我們一起跟著視頻來(lái)學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　水煮魚(yú)片

　　材料

　　龍利魚(yú)，西芹，金針菇，白胡椒粉，鹽，料酒，蔥姜蒜粉，淀粉，自制辣椒面，花椒碎，芝麻混合物，姜蒜片，辣椒碎，香辣醬，花椒油，辣醬油，香油，大蒜葉碎

　　做法

　　1、先把魚(yú)給切成一片一片的，不能切的太薄，然后加入各種調(diào)味料進(jìn)行腌制。

　　2、腌制的時(shí)候準(zhǔn)備其他調(diào)味料和輔料：自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒碎、香辣醬、花椒油、辣醬油、香油、大蒜葉碎。

　　3、西芹用刨刀刨去帶絲的老皮，金針菇處理干凈后并焯水放入一個(gè)碗底。

　　4、然后把鍋里面加入適量的油，再把蔥姜蒜放進(jìn)去炒出香味，然后把辣椒醬放進(jìn)去煸炒之后，加入適量的清水。

　　5、放入魔廚高湯料煮開(kāi)，然后放入魚(yú)片輕輕推散開(kāi)并煮至熟。

　　6、加入花椒油、辣醬油、香油滑均勻，即可裝入大碗。

　　7、撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物，再撒上些大蒜葉碎或蔥花，淋上熱油即可享用。

　　酸菜魚(yú)片

　　材料

　　活黑魚(yú)(生魚(yú))一條(一斤以上)，銀芽半斤，酸菜魚(yú)料包

　　做法

　　1、先把魚(yú)給處理干凈之后，然后把魚(yú)肉切成薄片，在放入各種調(diào)味料進(jìn)行腌制。

　　2、起小油鍋，將洗凈的銀芽翻炒幾下后裝入大碗中作底料。

　　3、鍋里放少許油，將酸菜(半包左右)煸香后加入用魚(yú)骨熬制的湯，煮沸后調(diào)味，倒入漿好的魚(yú)片，輕推擊下，魚(yú)片色白即起鍋，撒點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴添香。

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