富含蛋白質
豆腐干中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。
防止血管硬化
豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
補充鈣質
含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆腐干與芹菜
忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
豆腐干與菠菜
不宜與豆腐干同吃。
豆腐干與蘿卜
嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
豆腐干與茭白
不宜與豆腐干同吃，同吃易形成結石。
豆腐干與蜂蜜
蜂蜜與豆腐干同食易腹瀉。
豆腐干與南瓜
不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。
豆腐干與竹筍
不宜與豆腐干同吃，同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
總結：豆干的吃法其實真的是很多，不管是搭配臘肉這樣的葷菜還是搭配芹菜簡單的素炒，都是可以做出很美味的菜色的。更不要說豆干的營養價值還那么高，同時價格又便宜，真的建議大家好每天都吃一點豆干，除了豆干，其他的豆制品當然也是可以的。
