3.用筷子攪拌至沒有水份。
4.再揉成團。
5.放在溫暖處發酵至兩倍大。
6.接著繼續再揉均勻。
7.將面團搟成長薄片。
8.上面用刷子抹上清水(份量外)。
9.然后卷起。
10.切成小段。
11.放在涂過油的蒸籠上醒30分鐘左右。
12.至大了一圈后，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可。
開花饅頭
材料
面粉1杯，玉米面粉少許，酵母1小勺，水適量，白糖1/5杯。
做法
1、前4種材料和成面團，發酵至面的蜂窩特別大、將要酸時停止。
2、加入白糖。因發過的面比較軟，揉的過程中可以揉進適量干粉，不會影響開花。切成6個面劑，滾圓。用小刀在表面劃出淺印，以防止花開的一塌糊涂。
3、提前將水燒開，水量要足。
4、鍋中鋪干屜布，擺入饅頭。一直用大火，12分鐘。
總結：饅頭我們在購買的時候其實價格非常低，很多人就懶得自己在家里做了。因為整個過程下來需要一個小時左右，還不如幾塊錢去買些回來。不過如果你想吃的更加放心，或者假期想找點事情做的話，不妨自己動手試試看做饅頭吧!
