密封，常溫放3天(夏季)，冬季則視溫度再增加1-2天。
這過程不要開動容器，3天后即可完成。
酸豇豆炒肉末
材料
酸豇豆一把約350g、絞肉200g、蒜頭4~5粒、米酒1大匙、糖1/2小匙、醬油1小匙、白胡椒粉適量、辣椒醬1大匙。
做法
備齊所有食材~酸豆洗凈切末,蒜頭切末備用。(酸豆買回可試吃看看酸咸度如何?若覺得太咸可以泡水去些咸味再使用)。
起油鍋~放少許油,絞肉先入鍋炒散,煸炒一下油脂釋出后,加入蒜末爆香。(ps:這道菜,因為酸豆的關系,所買的絞肉油脂較少的話,可添加少許油一起炒,才不會過于干澀影響口感。)
絞肉和蒜末炒出香氣后,倒入切末的酸豆,混合拌炒均勻..再淋下一大匙米酒嗆香后炒勻。
拌炒片刻后,加入糖和醬油少許調味，后放入辣椒醬和白胡椒粉增加香氣,拌炒均勻即可。
配飯拌面都好吃。
可以多煮些作為常備小菜用，放入保鮮盒中冷藏存放~冰過依然美味。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于豇豆的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了豇豆怎么炒好吃，知道了豇豆怎么做好吃，文中的這些方法確實在某些程度上要好吃許多，大家也可以參考下。
