夏天了，吃時令蔬菜是一種很好的飲食習慣，而莧菜就是其中之一。不要看莧菜就那么一株植物，其實，莧菜的營養價值也很高，能夠潤腸胃、清熱。今天我們就要為大家介紹一下這莧菜的吃法，教大家莧菜怎么做好吃。

　　莧菜的吃法有很多，常見的就是炒莧菜，其中放入蒜，味道好得不得了。當然，下面小編還為大家整理了一些莧菜的吃法，大家一起來看看吧。

　　莧菜的吃法

　　蒜蓉莧菜

　　材料

　　莧菜500克，蒜瓣適量，油適量，細鹽適量。

　　做法

　　1.將莧菜根、老莖、老葉去掉，洗凈，瀝干水分，切段;蒜瓣用刀拍松。

　　2.接著鍋中放入適量的食用油，等油稍熱之后放入蒜瓣，煸炒出香味，放入莧菜，大火快炒5分鐘，放入2克鹽，在放上準備好的蒜尼關火在翻炒一下就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　家里有小朋友的也要多吃這個菜，因為莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的校校者。能夠促進小盆友的生長發育呢!

　　莧菜魚仔魚湯

　　材料

　　小魚10g，莧菜50g，姜3g，高湯1碗，鹽少許。

　　做法

　　1.魚洗凈：莧菜洗凈，切成5公分的段狀;姜洗凈、去皮，切末備用。

　　2.然后在湯鍋中加入1碗高湯、1碗水，及作法1的姜末、魚，以大火煮至滾沸時，轉為中火，加入莧菜續煮至熟，起鍋前，加入少許鹽調味即可。

　　莧菜汁饅頭

　　材料

　　特精粉、酵母、泡打粉、莧菜汁。

　　做法

　　1、用上述材料和成面團，放幾分鐘。

　　2、按戧面饅頭的方法，搟開撒干粉折疊，重復七八次。切成劑子，揉成圓饅頭，醒大約一小時。

　　3、水開后放入鍋中.上蒸汽計時，15分鐘，過幾分鐘打開鍋蓋取出。