桂花涼粉
材料
黑涼粉，煉奶，桂花。
做法
1、桂花用熱水和糖泡桂花茶。
2、桂花茶與涼粉按15：1的份量調拌均勻為無顆粒的涼粉液。
3、把調好的涼粉液放鍋中煮沸。
4、把煮好的涼粉液倒進模具，常溫下放涼。
5、放涼后凝固了就可以脫模了，淋上煉奶吃非常美味哦。
小訣竅
上面說的比例是：水(桂花茶)15：涼粉粉1，涼粉只需很少分量。因為黑涼粉是用涼粉草來做的，所以會有一陣輕微的涼茶味道，用桂花茶充當清水去煮，就會掩蓋了那種氣味。涼粉夏天吃可以清熱哦~和龜苓膏一樣功效的。可能因為煮的時候加了點煉奶，所以，本來黑色的涼粉變成了深啡色。
風味香辣涼粉
材料
純綠豆淀粉1/3杯。水2又1/3杯，攪拌均勻，橄欖油2茶匙，蒜末2茶匙，蔥花1大匙，姜末1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，醬油2大匙，風味香辣醬1大匙，菱粉1/2茶匙加水1大匙拌勻，香油1大匙。
做法
1、純綠豆淀粉是這樣的。中號飯鍋，置爐上開中火，內放1料，邊攪拌邊煮至半透明，離火冷涼。
2、涼透的涼粉，用刀把周邊劃一圈，倒出切細長條放入碗內。
3、不粘鍋置爐上開中小火，放入2料里的油，炒香蔥花、姜末和蒜末，依次放入剩余2料。
4、煮滾后加3料生粉水，攪拌煮至微滾，離火放入香油拌勻。
5、將汁澆到涼粉上即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于涼粉怎么拌好吃的相關做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了涼粉的做法是怎樣的，知道了涼粉怎么做好吃，所以在這個炎熱的夏天，如果你想吃份冰爽的涼粉，不妨參考文中的做法來嘗試做一下。
