做法

　　1.肋排上的肉用刀背敲一陣，將所有的調(diào)味料混在一起，把肋排放入浸泡在腌料里，不夠的話可以加些水，但記得咸味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的。

　　2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘，取出裹上生粉(少量就好了)，鍋內(nèi)燒開水，放入肋排蒸8分鐘取出。

　　3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，后沾上面包屑。

　　4.鍋內(nèi)熱油，油溫高至放一只竹筷子進去，筷子上有冒氣泡即可放入排骨了，中火炸至金黃色后，開大火炸1分鐘即可撈出了。

　　5.用吸油紙吸干油，即可上桌。

　　蒜香排骨做法四

　　材料

　　排骨半斤，青紅椒，洋蔥，綠茶，蒜末，鹽，油，生粉。

　　做法

　　1、排骨切小塊，用綠茶水(濃一點)、蒜末、鹽腌半個小時。

　　2、將腌好的排骨裹上生粉，放鍋里用中高火炸5，6分鐘。

　　3、鍋里剩少許的油，放入青紅椒、洋蔥炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。

　　蒜香排骨做法五

　　材料

　　塊狀排骨、烤肉醬、燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。(忘了拍蒜頭)

　　做法

　　一、用錐子插排骨，密些更好，好讓排骨入味，用一個大盤子，放入排骨，倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙燒烤醬(此醬有蒜味，很香)、1大湯匙老抽，2湯匙生抽，1組蒜頭剁碎，也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均勻，再鋪在密實盒里。

　　二、蓋好蓋子(否則蒜味會四處發(fā)散，食冰箱很臭)，腌一夜。

　　三、烤時用錫紙墊底(這樣容易清洗盤子)放上排骨，再用錫紙蓋上面，包好，烤25--30分鐘，400F。

　　四、在烤時再用腌排骨時剩下的水，不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜，攪拌均勻。

　　五、烤好后掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起，倒盤底的汁在另一碗里，底上墊上個架子(這樣烤時不至于汁浸住底部)，涂上兌好的汁，用Broil功能烤5--6分鐘，再反轉(zhuǎn)，如此操作，大概每面烤兩次就可以了，烤時開箱燈。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于蒜香排骨的做法，通過上文的介紹，我們知道了秘制蒜香排骨需要哪些操作以及小技巧，當然，既然知道了蒜香排骨中的排骨怎么做，再加上其他一些步驟，一道美味的蒜香排骨就完成了。