鄉巴佬雞蛋又叫香蛋，是根據如今的市場需求制作出來的一款受大眾歡迎的一種雞蛋。那么你知道鄉巴佬雞蛋的做法嗎？今天我們就來為大家介紹一下鄉巴佬雞蛋的做法大全，讓大家在家也能自制鄉巴佬雞蛋。
鄉巴佬雞蛋經過多次的改良，加入了多種對人體有益的中藥制作而成，口味純正，適合各種年齡層消費者食用。下面我們就來看一下它的做法。
做法一
材料
雞蛋10個，花椒小半勺(普通吃飯用的小勺子)，八角2個，陳皮幾片，老抽小半碗，蔥姜蒜適量，冰糖5顆(每顆約手指頭這么大)。
做法
1、洗凈雞蛋，鍋里放清水，放入雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟。
2、接著將煮熟的雞蛋殼剝掉。
3、倒掉煮雞蛋的水，把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
4、剝殼的雞蛋在老抽碗里滾一下，放到鍋里，再把老抽倒進鍋里，放入清水，以蓋過雞蛋為好。
5、大火煮開，改小火煮20分鐘后熄火，把雞蛋撈出來，放盤子里晾涼。
6、后在鍋里放入適量的冰糖(上色用)并一直攪拌，直到冰糖融化為止，然后放入雞蛋繼續煮10分鐘就可以了。
做法二
材料
雞蛋、啤酒、生抽、老抽、冰糖、花椒、八角、姜。
做法
1、準備食材。
2、鍋加水下入雞蛋，開后煮3-4分鐘。
3、撈出扒皮，在雞蛋上劃3刀。
4、鍋加啤酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，姜，燒開下入雞蛋煮至湯干，盛出。
做法三
材料
雞蛋10個，啤酒一罐330ml，醬油10ml(生抽老抽對半)，白糖30克，鹽10克。
