發面餅是日常生活中常見的面食之一，很多人都喜歡吃發面餅，制作好的發面餅口感松軟，營養豐富，那么大家知道發面餅怎么做又軟又香嗎?發面餅的做法是什么嗎?下面小編就為大家介紹一下發面餅怎么做好吃吧。
發面餅味道非常的甜美，營養也比較豐富，很多人都想了解發面餅的組佛按，下面大家就一起來看看如何制作出美味的發面餅吧。
做法一
材料
金龍魚多用粉、鹽、白糖、干酵母。
做法
發面
1、將干酵母用溫水泡3-5分鐘。酵母用量按自己每次炒菜時，放鹽的用量即可。
2、取半斤左右的干面，放少許鹽、白糖，和均，再將酵母水倒入，和面，和面只須注意用水量，感覺面和得軟些后，便可以開始餳發。我一般晚上和面，放鍋里，餳一宿準發，看面團發至原來的兩倍，表面有密密的蜂窩眼就行了。
揉面
此次將發好的面，反復揉和二百下左右，目的是擠出面里的氣泡，面會越和越光滑均勻。
餳面
將揉好的大面團分成你想要的小面團，再揉光滑些，桿成圓餅狀，注意不能桿薄。用濕屜布蓋上，餳二十分鐘。喜歡甜的，就在小面團里放些白糖，包好后桿成餅狀，這樣更好吃。
制作
1、用電餅鐺烙至冒氣后，再等半分鐘。開蓋，翻個，再烙。
2、冒氣后再等半分鐘，兩面均烙至淺黃就可以出鍋了，吃上一口松軟的發面餅，讓你回味無窮。
做法二
材料
白面2杯，牛奶0.75杯，雞蛋1個，干酵母1.5小匙，油適量，鹽1小匙，糖1小匙。
做法
1.把牛奶從冰箱中拿出來微微加熱(有點微熱不是冰涼的就行)，放入干酵母等6、7分鐘。
2.把干的原料放在一個容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一個比較軟的面團。
3.發酵一個半小時或至面團發至兩倍大，把面團揉一下，分成10份。每個面團輕輕軟揉成原型，再用手按扁成餅狀，厚度為0.8厘米左右。
4.如果面團太粘手，可以在手上抹點油，然后再把面團按成餅。
5.平底鍋中火加熱(可以不放油)，當鍋已經很熱了，放入小餅，小火每面烤5分鐘就好。烤的時候可以加個蓋子，這樣并不會太干。入法炮制做完所有的餅。
