驢肉蒸餃是日常生活中常見的一款美味，很多人都喜歡吃驢肉蒸餃，制作好的驢肉蒸餃味道非常的鮮美，那么大家知道驢肉蒸餃的做法嗎?驢肉蒸餃怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下驢肉蒸餃的做法大全吧。
驢肉蒸餃的做法非常的多，味道也很美味，下面介紹的是幾款簡單美味的做法，希望大家喜歡。
做法一
材料
驢肉200克、豬肉100克、胡蘿卜一根、洋蔥半個、土雞蛋一個、鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺、十三香粉一小勺、清水半碗。
做法
1、胡蘿卜切絲然后再切成成小丁。
2、圓蔥也切成丁，把驢肉餡和豬肉餡混合均勻，打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
3、放入生抽耗油。
4、放入半碗水大力順一個方向攪拌。
5、放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
6、倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。后要包時候放入圓蔥丁，美味的驢肉蒸餃就做好了，吃上一口味美極了。
小訣竅
拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，這樣包出的餃子餡不散。
加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
做法二
材料
豬肉7兩、香芹三顆、紅蘿卜中個一個、玉米一條、開水半碗、冷水半碗、面粉、鹽、油、生粉、醬油、麻油、胡椒粉、花椒粉。
做法
1、豬肉洗凈細切粗剁。
2、香匠洗凈藏著的小泥沙，葉子也可以要，一起切碎。
3、紅蘿卜削皮洗凈切碎。
