韭菜煎雞蛋的主要原料就是韭菜和雞蛋，所以營養(yǎng)價(jià)值自然是很高的，多吃些對(duì)身體也比較好，而且它的做法比較簡單，一學(xué)就會(huì)。想知道韭菜煎雞蛋的做法以及韭菜的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　韭菜煎蛋這道普通的家常菜，很多人都喜歡吃，下面就給你們介紹幾種韭菜煎雞蛋的簡單做法。

　　方法一

　　材料

　　雞蛋150克，韭菜60克。

　　調(diào)料

　　鹽3克。

　　做法

　　1、將韭菜洗凈，切碎。

　　2、雞蛋去殼放鹽攪勻，再放入韭菜拌勻。

　　3、起油鍋，鋪開之后就可以放雞蛋韭菜，移動(dòng)鍋，再翻轉(zhuǎn)雞蛋韭菜再繼續(xù)煎一會(huì)，煎熟即可。

　　方法二

　　材料

　　韭菜1小把、雞蛋5個(gè)、鹽2/3小湯匙、油4大湯匙。

　　做法

　　1.韭菜洗干凈。

　　2.韭菜切碎。

　　3.然后起鍋，燒熱之后可以放韭菜，炒至韭菜的顏色稍微深一點(diǎn)之后。把它撈出放入碗內(nèi)。

　　4.加入三個(gè)雞蛋，少許鹽順時(shí)針攪拌均勻。

　　5.鍋燒熱放油燒八成熱，調(diào)小火，在鍋的中間位置慢慢倒入蛋液成圓形，不要?jiǎng)樱D(zhuǎn)中火煎。

　　6.煎至雞蛋一面金黃，上面的蛋液凝固時(shí)用鍋鏟插入蛋的下方，另一只手抓住鍋柄讓鍋傾斜合力把雞蛋翻邊煎至微黃就OK(怕蛋翻不圓時(shí)可以讓一面蛋煎得透一點(diǎn)再翻)。

　　方法三

　　材料

　　韭菜4兩，蛋4顆。

　　調(diào)味料

　　鹽半小匙，紹興酒半小匙。

　　做法

　　1.將韭菜洗凈后切成小丁狀備用。

　　2.取一個(gè)碗放入蛋、鹽和紹興酒攪拌均勻后，放入韭菜丁拌勻成為韭菜蛋汁備用。

　　3.鍋中燒熱2大匙油，倒入韭菜蛋汁煎至熟透，再起鍋盛入盤中即可完成。