韭菜炒雞蛋是一道再普通不過的家常菜了，很多人都喜歡吃。而且韭菜炒雞蛋做法也比較簡單，稍微學一學就能會了。想知道韭菜炒雞蛋怎么做好吃以及韭菜炒雞蛋的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
韭菜炒雞蛋的主要原料就是韭菜和雞蛋，所以營養價值是非常豐富的，下面就給大家介紹幾種它的做法。
方法一
主料
韭菜4兩(約160克)，大雞蛋3只。
調料
生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1、韭菜洗凈切小段。
2、韭菜準備好了之后，就可以把生粉用少許的水拌勻，制成生粉水，放在小碗里留著待用。
3、將調料、韭菜、生粉水一起拌勻。
4、在大碗內攪散雞蛋。
5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。
提示
將拌勻的生粉水加入蛋內，可避免炒韭菜時，出現過多的水分。
方法二
材料
韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒。
做法
1、韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用。
2、熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。
3、雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油(好不要再放油了)繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點)，炒均勻馬上出鍋。
4、要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好。
方法三
材料
韭菜，雞蛋，鹽，白糖。
