8.加入B盤中的面粉。
9.和成白色面團。
10.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻。
11.加入C盤中的面粉及玉米面。
12.和成黃色面團。
13.將三色面團，蓋上蓋子或者是濕布進行發酵。
14.面團發至2倍大。
15.將三種顏色的面團排氣、揉勻后，分別揪成等份大的小劑子。
16.白色搟成大的圓皮，紫色搟得比白色稍小一點，黃色揉成一個小圓球。
17.將白色放在外面，中間是紫色，里面是黃色。
18.像包包子一樣。
19.包好后，揉圓。
20.收口朝下。
21.頂部用刀拉出十字花刀。
22.有間隔的放入蒸鍋中，醒發20分鐘。
23.冷水上鍋，大火燒至蒸籠頂部有熱氣冒出后，轉中火蒸15分鐘，關火。等3-5分鐘再揭蓋即可。
開花饅頭做法三
材料
富強粉1杯，玉米面粉少許，酵母1小勺，水適量，白糖1/5杯。
做法
1、前4種材料和成面團，發酵至面的蜂窩特別大、將要酸時停止。
2、加入白糖。因發過的面比較軟，揉的過程中可以揉進適量干粉，不會影響開花。切成6個面劑，滾圓。用小刀在表面劃出淺印，以防止花開的一塌糊涂。
3、提前將水燒開，水量要足。
4、鍋中鋪干屜布，擺入饅頭。一直用大火，12分鐘。
小訣竅
1、做好形后不需醒發。
2、我家沒有屜布，在燒水時沒將籠屜層放入，保持屜不沾水，效果也挺好。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的關于開花饅頭的做法大全，在這其中介紹了三種開花饅頭的做法，通過這些開花饅頭的制作方法，我們了解了開花饅頭的制作過程，如果你有新的想法也可以試一試哦。
