牛肉有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的吃法也很多，牛肉干就是其中之一。如果家里的牛肉吃不完，可以制作成牛肉干哦，不過(guò)你知道家庭自制牛肉干怎么做嗎？今天我們就來(lái)介紹一下自制牛肉干的做法，來(lái)了解一下自制牛肉干的全過(guò)程。

　　牛肉干是牛肉的一種吃法，它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還便于保存攜帶，因此深受廣大朋友的喜歡，究竟牛肉干怎么做呢？我們一起來(lái)看看吧。

　　自制牛肉干做法一

　　材料

　　牛肉、米酒、醬油、鹽、十三香、咖喱粉、糖。

　　做法

　　1、牛肉切片或條，用清水浸泡去血水。(我兩種形狀都試了，后發(fā)現(xiàn)肉條出來(lái)的效果比較好，而且吃起來(lái)方便)。

　　2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，燒熱水，水開后將牛肉放入其中，用沸水焯一遍。

　　3、焯好的牛肉瀝去水分，加入米酒、醬油、鹽、十三香、咖喱粉、糖拌勻。

　　4、拌好的牛肉鋪在烤盤上，烤箱預(yù)熱350°F開始烤制，正面15分鐘，反面15分鐘即可。

　　自制牛肉干做法二

　　材料

　　醬油4勺，糖2-3勺，水5勺，辣椒粉1勺，花椒粉1勺或咖哩粉1勺。

　　做法

　　1、將純瘦牛肉2磅放入鍋中煮，同時(shí)在鍋中放入酒，姜，桂皮，八角，一直到筷子拆入肉中無(wú)血為止。

　　2、涼后順牛肉絲紋路切成薄片。

　　3、將所有調(diào)料放進(jìn)鍋里煮成漿之后改成小的火,不用熄火。

　　4、牛肉一片片的放入漿中，粘上漿汁，等牛肉片全部浸入后，用鍋鏟慢慢炒勻，汁收干后熄火。

　　5、放微波爐轉(zhuǎn)2-3分鐘至干，(每分鐘翻一下)，放涼即食。

　　自制牛肉干做法三

　　材料

　　主料

　　牛肉。

　　調(diào)料

　　鹽，醬油，花椒粉，辣子粉，白酒，芝麻。

　　做法

　　1、牛肉洗凈煮8成熟，切條。

　　2、中小火，鍋里加點(diǎn)油，把牛肉慢慢炒干即可。

　　家庭自制牛肉干做法四

　　材料

　　牛肉，白芝麻，糖，醬油，姜粉，油、料酒。

　　做法

　　1、白水煮熟牛肉，切成小片，放入糖、醬油、料酒、姜粉腌上2小時(shí)。

　　2、炒鍋放一點(diǎn)油，油熱后放入牛肉片，再放入白芝麻，中小火炒至水份收干。