紅燒牛肉燉土豆是由牛肉和土豆為主要原料，再加上一些調味的佐料一起制作而成。吃過的人都對它念念不忘。而且紅燒牛肉燉土豆的營養價值也比較豐富，吃些對身體有好處。想知道紅燒牛肉燉土豆的做法以及紅燒土豆牛肉嗎？那就一起來看看吧。

　　牛肉的香嫩，再加上土豆的綿滑，組合在一起的口感真是叫人回味無窮，下面就介紹幾種紅燒牛肉燉土豆的做法給大家。

　　方法一

　　材料

　　牛腩500g，土豆1個，胡蘿卜1根，洋蔥半個，八角1個，大蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少量，鹽少量。

　　做法

　　1.牛腩切大塊用流動的水發反復沖洗干凈，控干水份。

　　2.土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈。

　　3.然后先把土豆、胡蘿卜切成一個個的小塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥要切成片，八角沖洗一下就行。

　　4.鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈。

　　5.鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟(土豆透明邊緣有些焦黃)，盛出備用。

　　6.用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香。

　　7.然后就可以放入焯水后的牛腩，繼續翻炒一會，片刻之后再加入一湯匙的料酒翻炒片刻。

　　8.加入足量熱水，大火燒開后轉小火燉1.5小時。

　　9.加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味。

　　10.將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋。

　　方法二

　　原料

　　土豆兩個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個。

　　調料

　　八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，蔥，姜，蒜米適量。