8.將炸好的花生米倒入鎮江香醋。
9.根據個人口味放入少許鹽、糖。
10.加入香菜和苦菊拌勻即可。
紫甘藍拌苦菊
材料
苦菊一棵，紫甘藍半棵。
做法
1.苦菊先洗凈后橫豎切一下，紫甘藍先切成絲后，再用水洗兩至三次(菜要生吃)。
2.用小火熱少許油(切忌少許)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中。
3.放鹽、雞精、山西陳醋、糖、幾滴生抽、熟芝麻、香油。
苦菊火腿色拉
材料
苦菊、球生菜、煮雞蛋、火腿片、橄欖油、現磨海鹽、現磨黑胡椒。
做法
1.苦菊、球生菜洗干凈以后，再用涼開水沖洗一遍，瀝干水分。
2.雞蛋煮熟，用切蛋器切片、切條。火腿片切條。
3.所有食材放在一起，撒上現磨海鹽、現磨黑胡椒碎、橄欖油，拌均勻即可享用。
用料
主料
豆腐皮適量，苦菊適量。
調料
雞蛋(醬)適量。
做法
1.將干豆腐皮切成均勻的方片。
2.將苦菊洗干凈。
3.炸點雞蛋醬，雞蛋醬做法點這里：素版炸醬面。
4.在干豆腐皮上放上幾根苦菊和少許雞蛋醬。
5.將干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可。
營養功效
苦菊屬于菊花的一種，又叫苦菜，既然是苦菜，味道上總會有點苦味的，多吃有抗菌，解熱，消炎，明目等諸多作用，稱得上是清熱去火的美容佳品。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的關于苦菊的家常做法，從文中我們了解了苦菊的功效與作用，對苦菊感興趣的朋友不妨按照文中介紹的苦菊的做法嘗試著做一做，簡單易學且營養好。
