冰糖糯米藕是一道出了名的家常菜，常常能見到它的身影。口感甜甜的黏黏的，非常受人喜愛，尤其是小朋友。而且它的做法很簡單，在家就能輕松做出來。想知道糯米藕的做法以及冰糖糯米藕的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　冰糖糯米藕的主要原料就是冰糖和糯米，所以喜歡吃甜食的人對它情有獨鐘，下面就教你們幾種它的做法吧。

　　方法一

　　材料

　　蓮藕3∼4條，圓糯米1杯，冰糖1杯，牙簽數支。

　　做法

　　(1)首先就是要去菜場買那種帶泥的蓮藕，那種的會比較新鮮，把它泡水后再慢慢的刷干凈。

　　(2)糯米洗凈瀝干備用。

　　(3)每節蓮藕從粗的一端約5公分處切開，再把糯米填入蓮藕至8∼9分滿，將切下的蓮藕頭蓋上，再用牙簽固定住。

　　(4)將填好的糯米藕放入鍋中，加水淹過蓮藕，開小火煮6小時，加入冰糖再煮4小時。

　　(5)后一步就是將煮好的糖藕放涼一會，不需要太熱，然后就是切片了，不薄不厚的就行，切好即可食用。

　　方法二

　　材料

　　藕1000克，糯米200克，冰糖200克，紅糖50克，糖桂花100克。

　　做法

　　1.糯米用水泡一小時以上。

　　2.蓮藕削皮洗凈，一邊去頭。然后把沒有去頭的一邊立著放在手心，從去頭的一邊開始往里面塞糯米一邊塞一邊用筷子塞實了一定要把米塞實了這個工程比較費事一定要耐心。

　　3.塞好了就上鍋蒸吧!我是用電飯鍋蒸的蒸了45分鐘。

　　4.蒸藕的時候你可以做糖汁了，在另外一個鍋里加適量的水冰糖糖桂花(或者糖玫瑰)紅糖燒開用淀粉勾芡(勾芡稍微濃一點這樣可以掛到藕上)關火放涼。

　　5.等藕出鍋后放涼，到入做好的桂花汁(玫瑰汁)。放入冰箱冷卻，因為汁里加了紅糖汁泡過的藕紅紅的很有食欲。

　　小訣竅

　　還有一種做法是將塞了糯米的藕放入水中煮，如果要用煮的話一定要塞完糯米米在把切掉的頭用牙簽穿上負責江米會跑出來的。

　　糯米一定要事先泡好了，要不江米不粘而且不容易熟。