2、小魚干40到50個左右，放3小碗水，大火煮開之后，轉小火再煮20分鐘。關火，晾涼。
3、辣椒粉5湯匙(喜歡吃辣的可以多放點辣椒粉)用晾涼的魚干湯，攪拌均勻。放魚露2湯匙，再把準備好的用料(2)、(3)放在一起攪拌均勻。再放白糖2湯匙，糖粉1茶匙，繼續攪拌均勻。
4、把每片菜葉從里到外涂上調好的調味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器里恒溫1天，然后轉放冰箱3天，即可食用(好用瓷盆腌制，味道比較好)。
這是半顆做好的辣白菜。吃的時候現切。
韓國辣白菜做法三
材料
白菜一顆，粗鹽600克，江米粉200克，韓國辣椒粗粉6勺，韓國辣椒細粉3勺，大蒜5瓣，姜拇指大小一塊，糖半勺，香蔥130克，韭菜130克，蝦醬3勺，梨半個，魚露2勺，白蘿卜100克，洋蔥13個。
做法
1、將白菜洗凈，對半切開。
2、水中放少許粗鹽，攪拌一下，待融化后放入白菜再泡一會兒。
3、在每一片菜葉上均有的灑上粗鹽，放入盒子中腌制5個小時。
4、腌好的白菜多洗兩遍，把粗鹽洗凈，再用清水沖洗，然后控水。
5、把洋蔥，蒜，姜改刀。
6、把韭菜，香蔥，白蘿卜，梨改刀。
7、把韓國辣椒粗粉、細粉，魚露，蝦醬(這兩樣沒有也沒關系，小P里有可以代替的食品)，江米糊(水和江米粉熬成的糊)、糖，同5、6放在一個盆中，戴上一次性手套拌勻。
8、然后將拌好的醬料均勻的涂在每一層白菜葉上，放外面1~2個小時后再放入冰箱，冰箱溫度4度為宜，2~3天后即可開。
結語：看了文中介紹的韓國辣白菜的制作方法，想必大家都知道了韓國辣白菜的做法，想要了解正宗韓國辣白菜的做法的朋友，不妨看一下文中的介紹，并且還告訴你關于韓國辣白菜的做法。
