水盆羊肉是陜西的傳統(tǒng)小吃，其中大荔的水盆羊肉做的是好的，肉質(zhì)鮮嫩，口感爽滑，而且在冬天多吃水盆羊肉還能驅(qū)寒保暖，下面大家就一起來看看水盆羊肉的做法嗎?水盆羊肉怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下水盆羊肉的吃法吧。

　　冬天吃水盆羊肉能夠強(qiáng)筋健骨，驅(qū)寒保暖，對人體有很大的益處，下面大家就一起來看看如何制作出美味的水盆羊肉吧。

　　做法一

　　食材

　　羊腿1000克、花椒10克、小茴香10克、桂皮6克、香葉4片、生姜30克、草果4個。

　　做法

　　1.羊腿斬大塊，用流動水反復(fù)清洗并刮去污垢。

　　2.放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫后撈出羊肉塊，用溫水沖洗干凈備用，花椒、桂皮、小茴香、草果、香葉用紗布包好制成調(diào)料包;生姜洗凈切片。

　　3.砂鍋中加入適量水，放入焯過水的羊肉塊、調(diào)料包和生姜片，大火煮開再轉(zhuǎn)小火煮3個小時。

　　4.至筷子能輕松炸過羊肉即可。

　　做法二

　　用料

　　羊腩1000克、花椒10克、桂皮2段、草果3顆、豆蔻5顆、小茴香10克、良姜40克、大蔥適量、粉絲一撮、香菜適量、八角2個。

　　做法

　　1.羊腩洗凈。斬大塊，斬好的羊腩，加入料酒，焯水，焯好水的羊腩，再次清洗干凈掉上面血沫，將所有調(diào)料準(zhǔn)備好。

　　2.鍋內(nèi)加足量水，放入焯好的羊腩，將大料用紗布包好放入鍋中。

　　3.大火燒開，小火燉2個小時，燉成羊肉湯羹。吃時，另起鍋，放適量粉絲，蔥花，香菜，將羊肉湯羹澆入，燒開稍待2、3分鐘，調(diào)入鹽即可。

　　4.面粉250克，鹽6克，溫水150克，和好面，靜止讓面團(tuán)醒20分鐘。搟成小餅胚，電餅鐺烙至兩面金黃即可。不放酵母的餅現(xiàn)吃現(xiàn)烙皮焦里軟，泡在羊肉湯里也不會散掉，吸足湯味，實在是好吃!

　　菜譜小貼士

　　1、在西安吃水盆，一般都搭配幾個小菜，和烙的餅。浦城水盆配月牙餅。自家就簡單烙餅，配著羊肉喝著湯，舒服!也可以把餅泡在里面，調(diào)入油潑辣子，吃起來實在是美氣，美氣!

　　2、羊肉湯也可以用羊肉和羊骨一起熬，味道更加濃郁!