4.黃豆胡蘿卜切滾刀塊，香菇切塊，銀耳摘成小朵。

　　5.在煲至9成熟的湯里先下入雪耳黃豆及胡蘿卜，調入鹽，繼續煲10鐘以上。

　　6.食材軟爛后加入香菇再次煲5分鐘，撒上蔥花及白胡椒粉，雞精即可。

　　方法四

　　材料

　　豬蹄1個，彩色玉米2個，淮黃豆2根，大棗10顆，花生1小把，姜2塊，蔥1根，白酒適量，鹽適量，香醋幾滴，茴香1瓣，桂皮1小片，香葉1片，花椒5顆，小茴香8顆。

　　做法

　　1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤干凈。

　　2、洗凈后從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。

　　3、砍開成兩半的豬蹄。

　　4、把兩半再一砍為二，砍成4半。

　　5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。

　　6、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎)，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。

　　7、撈出豬蹄洗干凈后，放入壓力鍋。料包里放入所有料包材料包好，放入壓力鍋中。

　　8、再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;黃豆去皮后切段放入。

　　9、再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。

　　10、30分鐘排氣后，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。

　　小訣竅

　　1、豬蹄在平底鍋里烤一下，會讓湯變成濃白色。

　　2、加入幾滴香醋有助于骨中的鈣質釋出。

　　3、鹽是在出鍋的時候加。

　　方法五

　　材料

　　臘豬蹄500克，黃豆500克。

　　調料

　　蔥花50克，姜片25克，高湯1000克，四特酒30克，鹽5克，味精5克，雞汁5克，小紅棗5枚，枸杞2克，色拉油15克。

　　做法

　　1、將豬蹄剁為兩半，改刀成5厘米見方的塊，入沸水鍋中焯水1分鐘。

　　2、炒鍋上火入色拉油燒至五成熱時，下入蔥姜爆出香味，加入豬蹄，倒入高湯和四特酒大火燒開，移至沙鍋小火煲至七成熟。

　　3、黃豆去皮改刀成6厘米長的滾刀塊，下入沙鍋中同豬蹄一同煲至九成熟后，放入鹽、味精、雞汁、紅棗和枸杞，小火煲至豬蹄酥軟，揀去蔥姜即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的黃豆燜豬蹄，你們都了解了吧。這對于喜歡吃黃豆燜豬蹄的人來說，真的是極好的。看了上面說的黃豆的做法大全以及豬蹄的做法大全，想吃的就去做一做吧。