炒黃豆是黃豆的經(jīng)典吃法，這樣做黃豆味道非常的鮮美，而且可以搭配不同的食材制作出不同的炒黃豆，那么大家知道炒黃豆的做法嗎?炒黃豆怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒黃豆的家常做法吧。

　　炒黃豆是簡(jiǎn)單的黃豆做法，而且可以根據(jù)自己的喜好添加食材，比如你喜歡吃就可以和肉放一起炒，下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的炒黃豆吧。

　　梅菜冬菇炒黃豆

　　材料

　　黃豆一飯碗，梅干菜一飯碗，冬菇3-4朵，香腸一根，也可用肉沫替換，以上4種主材多少都可以隨自己愛(ài)好添減，鹽，五香粉，醬油，雞精。

　　做法

　　1、黃豆、梅干菜、冬菇泡軟。

　　2、把準(zhǔn)備好的冬菇、香腸全都切成粒，然后在鍋中放入油，等油熱之放入香菇、黃豆和香腸加入少許五香粉、醬油，翻炒。

　　3、加入梅干菜、水2飯碗，改中火燜至黃豆熟透。

　　4、加鹽、改大火收汁。

　　5、加入少許雞精、醬油(若顏色淺的話)翻炒。

　　小訣竅

　　黃豆、梅干菜、冬菇可放在保鮮盒里泡發(fā)，放置冰箱中，多日不會(huì)變味，食用的時(shí)候那出來(lái)清洗一下就好了。

　　青蒜炒黃豆芽

　　材料

　　黃豆芽450克，青蒜100克，色拉油50克，鹽5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克。

　　做法

　　1.將青蒜洗凈，切成1.5厘米長(zhǎng)的段。

　　2.將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分。

　　3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸。

　　4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。

　　雪里蕻炒黃豆

　　材料

　　雪里蕻 400g，水發(fā)黃豆 200g，豬肉餡 100g，干辣椒 4支，生抽 2湯匙(30ml)，大蔥花 1茶匙(5g)，白砂糖 1茶匙(5g)，油 2湯匙(30ml)。

　　做法

　　雪里蕻用清水反復(fù)瓢洗數(shù)次，直至使其咸度適中。

　　將雪里蕻攥干水分，切成碎末。

　　鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將水發(fā)黃豆放入，轉(zhuǎn)中火煮制15分鐘，再撈出瀝干水分待用。

　　中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將大蔥花和干辣椒放入爆香，隨后放入豬肉餡翻炒約2分鐘。

　　將雪里蕻末放入鍋中，調(diào)入白砂糖和生抽翻炒片刻。

　　后將黃豆放入，混合均勻即可。

　　醬肉皮炒黃豆

　　材料

　　豬肉皮250克、泡發(fā)好的黃豆400克、紅尖椒1個(gè)、蔥姜蒜末適量、香菜適量、香蔥結(jié)2個(gè)、干紅辣椒4個(gè)、生姜4片、香葉2片、八角2個(gè)、花椒少許、鹽、料酒、老抽各適量。