做法

　　1、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，把它改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香。

　　2、接著倒入適量的水，水量是一杯。

　　3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中煮至水滾，加上適量的韓式辣椒醬。

　　4、繼續煮到滾，接著放入年糕一直煮到湯汁收干濃稠為止。

　　5、后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

　　做法五

　　食材

　　適量的胡蘿卜，新鮮年糕3-4兩，牛肉絲2兩，春筍一小根，蒜苗一根，小蔥一根，辣椒、花椒、姜和蒜根據口味適量。

　　調味料

　　豆瓣醬2/3湯匙，辣黃豆醬1/2湯汁，豆豉辣醬1/2湯匙，醬油1湯汁，蠔油半湯匙，少許糖，一湯匙半料酒，半湯匙醋。

　　步驟

　　1、春筍切片在沸水中汆燙后撈出備用，蔥姜蒜切末或片，胡蘿卜切片，牛肉絲可事先用料酒、生抽、少許淀粉和麻油腌制。

　　2、鍋中倒入油，油熱后倒入豆瓣醬、辣黃豆醬和豆豉辣醬炒出紅油。

　　3、加入蔥白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料繼續翻炒至香味濃郁。

　　4、加入胡蘿卜片滑炒過油。

　　5、下入肉絲炒散并烹入料酒，后加入醬油、蠔油、糖和醋調味。

　　6、加入年糕片和汆燙過的筍片，繼續翻炒至年糕熟軟。

　　7、加入蒜苗，關火，用余溫將蒜苗的香氣激出來即可起鍋食用。

　　做法六

　　材料

　　年糕200克，尖椒4個，火腿腸一根。

　　配料

　　生抽2勺，鹽適量，大蒜2瓣，白糖半勺，蠔油1勺，五香粉1勺。

　　做法

　　1.準備尖椒，火腿腸，年糕。

　　2.尖椒斜切成段，大蒜切片。

　　3.火腿腸改刀切成片。

　　4.煮鍋加水，大火燒開，加少許鹽、幾點植物油，下年糕燙煮兩分鐘，撈起瀝干水分。

　　5.鍋里放油，將辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皺。

　　6.倒入火腿片翻炒出香味。

　　7.再倒入年糕翻炒，軟時加入生抽和鹽。

　　8.調入五香粉1勺，白糖半勺，蠔油1勺。

　　9.炒勻出鍋。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的炒年糕怎么做好吃，你們都了解了吧。這對于喜歡吃炒年糕的人來說，真的是極好的。看了上面說的韓國炒年糕的做法以及炒年糕怎么做，想吃的就去做一做。