菜鳥蛋撻

　　材料

　　雞蛋黃一個，牛奶100克，糖20克，吉士粉一小匙。

　　做法

　　1.雞蛋分離蛋清蛋黃。

　　2.蛋黃里加入糖、吉士粉混合均勻。我為了讓大家看的清楚，沒有打散，好先把蛋黃打散、加入糖攪勻，再加入吉士粉拌勻，就是每加一樣都盡量混合均勻。

　　3.倒入牛奶拌勻。

　　4.用篩網過濾一下。這步好有，沒有過濾的撻水里面會有蜂窩組織，影響口感。看濾網里濾出的東西就知道了。

　　5.將撻水注入撻皮，8分滿，烤箱預熱200度，烤網倒數第二層，只開下管，25分鐘左右，烤到撻皮酥脆、撻水凝固即可。

　　菠蘿蛋撻

　　材料

　　淡奶油140克，蛋撻皮9個，牛奶110克，白糖30克，蛋黃2個，低粉10克，菠蘿小塊半碗。

　　做法

　　1.將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里。

　　2.用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。

　　3.把低粉過篩，加入2中。

　　4.加入蛋黃，拌勻。

　　5.然后用篩子將制成的蛋撻水過濾。

　　6.將蛋撻皮放烤盤里。

　　7.將菠蘿塊放里面，一個撻皮里面放四—5塊菠蘿就可以了。

　　8.過濾好的蛋撻水倒入放有菠蘿塊的撻皮中。

　　9.烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。

　　萄式蛋撻

　　材料

　　淡奶油、牛奶、白糖、低粉、蛋黃。

　　做法

　　把淡奶油裝入容器里，加牛奶拌勻;加白糖，隔水加熱，攪拌至白糖全部溶化;待放冷后，再分多次加入低粉，攪拌均勻;蛋黃打散成蛋液，混合到奶液里拌勻做成撻水;把做好的撻水倒入撻皮里，裝到7分滿;烤箱預熱220度，烤25分鐘即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹簡單蛋撻的制作方法全部內容，蛋撻味道鮮美，營養豐富，很多人怕麻煩不想學習，看完這些簡單的做法大家是不是很想動手試試呢?心動不如行動，趕緊做一份屬于自己的蛋撻吧。