冬季喝什么湯？基本上人每天都要喝湯，尤其是到了寒冷的冬天，就更是有必要喝些湯。常喝湯不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能夠補(bǔ)充身體所需水分。想知道冬天喝什么湯好以及豆腐湯的做法大全嗎?那就一起來看看吧。　

　　喜歡喝湯的，但不會(huì)做湯的，不用煩惱。下面就將給大家介紹幾款做法既簡(jiǎn)單，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的湯

　　做法一

　　材料

　　冬筍1小塊，豆腐1/4盒，干木耳5朵，雞蛋1個(gè)，鮮蝦5只，鮮貝6個(gè)，鮮魷魚頭1個(gè)，香菜1根。

　　調(diào)料

　　米醋3湯匙(45ml)，鹽1茶匙(5克)，糖1/2茶匙(3克)，白胡椒1/2茶匙(3克)，味精1/4茶匙(1克)，水淀粉4湯匙(60ml)，香油1/4茶匙(1ml)。

　　做法

　　1.將干木耳泡發(fā)后洗凈，切成絲。冬筍切絲，北豆腐也切成大小相似的絲。雞蛋打散備用。

　　2.把鮮蝦去皮，去紗線后洗凈，然后用刀片成片。鮮貝洗凈后用手撕成絲。魷魚頭長(zhǎng)3厘米長(zhǎng)的段。

　　3.鍋中倒入清水，大火煮開后，將冬筍，蝦，鮮貝絲，魷魚頭，按次序分別放入鍋中焯燙后撈出備用。

　　4.將鍋洗凈后，加入清水，放入焯燙好冬筍，蝦，鮮貝絲和魷魚頭，再放入木耳絲和豆腐絲，調(diào)入米醋，鹽，糖，和胡椒粉攪勻，煮開后調(diào)成中火，繼續(xù)煮3分鐘。

　　5.此時(shí)，調(diào)入味精攪勻。改成大火，將水淀粉倒入，沿著同一個(gè)方向攪拌(順時(shí)針或逆時(shí)針)。

　　6.湯變的粘稠后，淋入雞蛋液，打成蛋花即可關(guān)火。臨出鍋時(shí)，再烹入一點(diǎn)點(diǎn)醋，和香油。后撒上香菜。

　　做法二

　　主料

　　白蘿卜、粉絲少許、火腿少許、海米或者干貝少許、胡椒粉少許、鹽適量、香油少許、雞精少許。 

　　做法

　　1、首先就是要將白蘿卜切絲、火腿切丁或片根據(jù)個(gè)人喜好，蘿卜絲用淡鹽水清洗一下。

　　2、將干貝丁用水洗一下，鍋里加入適量的水。

　　3、加完水之后在鍋里放入貝丁煮，適當(dāng)?shù)闹笠粫?huì)之后能看到鍋里的湯漸成白色時(shí)放入粉絲。

　　4、稍等一會(huì)兒再放入蘿卜絲、火腿丁。

　　5、再煮至湯開兩三分鐘。

　　6、調(diào)入適量胡椒粉、雞精后點(diǎn)入少許香油，香油和雞精可以為湯提味道，當(dāng)然嘍，不喜歡可以不加。

　　7、香噴噴的蘿卜絲湯就可以上桌了。

　　做法三

　　材料

　　小母雞1只，榛蘑，栗仁2袋，筍絲1袋，鹽，花椒粒，大料，姜片，蔥段。

　　做法

　　1.將小母雞雞屁股割掉，雞屁股附近油很多，把油脂清除掉。