因為人參和雞，通常都是手術后，或者是產后需大補的人才會食用，所以它們的營養價值肯定都是極高的。而且人參雞湯的做法也很簡單，人人都能會做。想知道雞湯的做法大全以及清燉雞湯的做法嗎？那就一起來看看吧。
人參雞湯是一道營養美味的大補湯，愛喝它的人也不在少數，偶爾喝一些這樣大補的湯對身體很好。
方法一
材料
雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，人參雞湯包1個。
做法
1.先用水浸糯米一陣，倒去水份，備用。
2.將一半份量材料釀入籽雞腔內，其余一半材料放入煲內，倒8杯水后放已釀好雞入煲內，煲至水滾后用幔火煲1-2小時。
3.等湯煲的差不多的時候，就可以加入鹽調味了，然后倒進參雞湯器皿內，再灑上青蔥粒。
4.吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿卜和可以壓住人參味道香菇。
方法二
材料
烏雞一只，紅棗適量，雞蛋絲少許，人參3根，糯米適量，枸杞少許。
調味料
鹽2大匙，味精1小匙。
做法
1、烏雞開膛后洗凈;紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈。
2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙簽封口。
3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先用大火把它煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料都入味就可以。
4、起鍋前加鹽和味精調味，食用時在湯面上撤上少許雞蛋絲即可。
方法三
材料
雞，黑糯米，人參。
調味料
胡椒粉，鹽。
做法
1、把雞洗凈，斬塊。
2、黑糯米洗凈，浸水20分鐘。
3、鮮人參洗凈，紅棗去核。
4、將雞出水，將黑糯米瀝干水分，與姜一起放入鍋內，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
