冬季養生食譜之晚餐

　　1、晚餐不宜過晚

　　晚餐的進食時間不要過晚，每天好時間能統一。

　　具體吃多少依每個人的身體狀況和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間好安排在晚上18點左右，盡量不要超過晚上八點。八點之后好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個小時內不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

　　2、晚餐不宜過甜

　　在晚餐中好不要出現甜食，就算你再怎么愛吃甜食，為了我們的身體健康，我們應該盡量減少甜食的攝入。

　　在夜晚進食甜食，會使白糖經消化分解為果糖與葡萄糖，人體被吸收后直接轉化會脂肪。因為運動隊脂肪的轉化有抑制作用，所以為什么在運動之前進食甜食并不會長胖。而我們在晚餐進食甜食，根本就沒有運動就進入睡眠，勢必會導致發胖。

　　3、晚餐不宜過葷

　　晚餐如果吃的過于油膩，我們的血脂就會很高，這三高可就離我們不遠了。

　　對于那些三高的人群，我們如果晚餐吃的油膩，這就是加重病情。我們建議在晚餐一定要吃的清淡、容易吸收。

　　在飲食上，如果我們能遵守上面的飲食習慣，我們就能保證我們吃的特別的健康的，對于我們飲食安全也是有明顯的幫助的。

　　1、清淡晚餐

　　冬季的晚餐也需要保持適量的清淡，好是選擇一些含脂肪少的食物同時還要保證易消化，而且吃晚飯的時候千萬不要過飽。

　　如果晚餐的時候營養過量攝取，就會到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內，從而導致肥胖影響人體健康。

　　因此在面對晚餐吃什么的問題上，應該盡量的選擇一些容易消化的食物，比如面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。

　　在吃晚餐的時候，還可以適量的飲用一些加飯酒或紅酒，不但可以促進腸胃蠕動促消化，同時還能達到美容的功效。

　　2、食物搭配

　　在晚餐吃什么的問題上，食物搭配很重要，好是做到粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等食物的均衡搭配，這樣才能保證補充充足的營養。

　　有很多人都喜歡用泡面來代替日常的一日三餐，要知道一腕方便面只能提供油脂以及少量的蛋白質以及碳水化合物，如果經常吃泡面的話勢必會導致營養不良。

　　專家建議，在吃泡面的時候一定要特別注意營養，好是另外搭配一份水果、一份肉類或豆制品，這樣才能補充充足的蛋白質、維生素和纖維素。

　　而如果你今天吃了漢堡、炸雞等這些含油脂比較高的食物的話，晚餐的時候就應該吃一些清淡的食物，特別是要多攝取蔬菜。

　　3、禽肉

　　減肥晚餐吃什么?這是很多女性都會問及的問題，而大部分人的選擇中都不會有肉類食物的存在，這是非常錯誤的做法。

　　就算要減肥，肉類食物也不能少，否則的話在后期會反彈的更加厲害。要想減肥的話可以不吃一些紅肉類食物，但白色肉類必須要吃，這些食物不但不會導致發胖，而且還能補充所有肉類中的營養。白色肉類食物有雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等，禽肉的蛋白質營養與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。

　　4、魚肉

　　水產品是晚餐吃什么問題中必不可少的答案，魚肉的營養非常豐富，蛋白質15%-20%。

　　而且因肌肉纖維短、細滑，故比吉肉、合肉更易消化，為重要的一點是魚類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸epa和俗稱“腦黃金”的dha，在海魚體內占總脂肪酸的80%。

　　而且魚肉中所含有的epa還具有降低血脂、防治冠心病的作用。而其中所含有的dha是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需，故在選擇肉類食物時，魚類應為首選。

　　5、蔬菜

　　減肥時蔬菜永遠都是佳的選擇，在蔬菜中含有多種礦物質、維生素和食物纖維，這些物質在人體生理活動中起著很重要的作用。

　　蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿卜素以及b族維生素等，其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。

　　但在烹制蔬菜的時候需要注意一點，有些蔬菜中含有草酸，這種物質會影響人體對鈣質的吸收，因此在烹制的時候好是將這部分蔬菜先焯過，去除草酸后再進行食用。