做法五

　　材料

　　鮮魷魚，彩椒，黑木耳，蔥，姜，調和油，蠔油，糖，料酒。

　　做法

　　1.黑木耳用溫水泡好，摘去雜質，洗凈。

　　2.彩椒、洗凈，切成三角形塊。

　　3.蔥洗凈，切段 ，姜洗凈，切片。

　　4.魷魚去頭、內膜和刺，用刀在內面交叉劃成菱形，切成片。

　　5.魷魚用開水燙到起卷撈出。

　　6.鍋內放油燒熱至六七成熱，滑入魷魚卷過油，撈出控油。

　　7.鍋底留油，放蔥、姜、爆香，再放入魷魚卷、黑木耳、彩椒、加料酒， 糖、蠔油翻炒，即可。

　　做法六

　　主料

　　老干媽、魷魚須三條、洋蔥半頭、香蔥兩顆、蔥、姜、鹽、植物油、糖、雞精、十三香、料酒、醬油。

　　做法

　　1、魷魚洗凈去頭，把須子切成小段。

　　2、然后放入熱水中到入料酒焯一下撈出。

　　3、蔥蒜切末、姜切末備用。

　　4、熱鍋涼油，油溫七成熱時倒入蔥姜末炒香。

　　5、然后放入洋蔥絲炒出香味。

　　6、倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色。

　　7、然后放入老干媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好后撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可。

　　做法七

　　原料

　　鮮魷魚、青椒、胡蘿卜蔥、姜、蒜、花椒、鹽、醋。

　　做法

　　1、將魷魚去掉內臟清洗干凈，撕掉薄薄的黑色皮。把魷魚無皮的那面朝上，在魷魚身上輕輕的斜著切出間隔為3毫米寬的條，不要把魷魚切斷。

　　2、全部切好后，將魷魚轉個方向，用傾斜45度的刀，切間隔為3毫米寬的條，也不要將魚身切斷。

　　3、打好花刀的魷魚，切成三角塊。

　　4、鍋中倒入清水，大火煮開后，淋入料酒，將切好的魷魚放入焯燙至打卷立即撈出。

　　5、胡蘿卜、青椒切成梭形。

　　6、蔥、姜、蒜切細末備用。

　　7、鍋中倒入油，中火加熱，放入花椒煸香后，去除花椒。

　　8、花椒油中下入放入蔥、姜、蒜末煸出香味。

　　9、放入胡蘿卜、青椒斷生。

　　10、下入魷魚卷翻炒幾下、

　　11、放入料酒，鹽，淋少許醋翻炒均勻立即出鍋。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的爆炒魷魚的做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃爆炒魷魚的人來說，真的是極好的。看了上面說的魷魚的做法大全以及魷魚怎么做好吃，想吃的就可以動手做做看了。