4.加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續再咕嘟半個小時，到湯汁變少。

　　5.收濃稠的時候，放適量鹽，調味，就可以啦!就這一個菜，都能吃兩碗飯。

　　方法四

　　材料

　　五花肉500克，板栗10多個，蔥，姜，花椒，八角，鹽，冰糖，料酒，老抽適量。

　　做法

　　1.板栗洗凈(我用的是超市買的現成的去皮板栗)五花肉切塊、飛水清洗干凈。

　　2.鍋中放油，油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角煸香。

　　3.放入飛水后的五花肉翻炒均勻。

　　4.加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均勻。

　　5.倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，轉小火繼續燉。

　　6.五花肉燉半個小時后，放入去皮的板栗，繼續燉二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可。

　　板栗的功效與作用

　　板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合于腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。

　　板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。

　　板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。

　　板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。

　　還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。

　　養生價值

　　①主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當歸等媲美。

　　②唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

　　③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　④含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。適用分量每次約10個為宜。

　　中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。故又稱“腎之果”。

　　不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天多吃10個就可以。

　　飯后吃易發胖好在兩餐之間把板栗當零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。

　　因為板栗淀粉含量多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的板栗的功效與作用及食用方法，你們都知道了吧。這對于喜歡吃板栗的人來說，真是太好了。看了上面說的板栗的營養價值以及板栗的做法，想吃的話就去買點板栗照著步驟做吧。