文蛤蒸蛋是一種很有營養的吃法，很多人都喜歡吃文蛤蒸蛋，特別是小孩子，吃文蛤蒸蛋對身體非常的好，能夠提高人體的免疫力，那么大家知道文蛤蒸蛋的做法嗎?文蛤蒸蛋怎么吃呢?下面小編就為大家介紹一下文蛤蒸蛋的做法吧。
文蛤蒸蛋是一道兒童食譜，小孩子吃文蛤蒸蛋對身體非常的好，下面小編就為大家介紹幾款簡單好吃的文蛤蒸蛋做法，希望大家喜歡。
文蛤蒸蛋
材料
文蛤300克,雞蛋4個,高湯30克，料酒大匙，精鹽3克。
做法
1.文蛤泡水、吐沙，洗凈后撈出備用;
2.雞蛋打入碗中攪勻，加入高湯、料酒、鹽拌勻，再放入文蛤;
3.放進蒸鍋中蒸至文蛤開口即可端出。
注意
鮮美軟糯。這道菜是燴菜，所以芡汁不宜過稠。
文蛤蒸蛋
材料
文蛤10個這樣，雞蛋3個。
做法
1、文蛤超市買回來的時候，要用水泡一下。泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油，把油攪勻，使油花兒均勻的分布在水的上面，多一個小時吧，沙子就吐得干干凈凈了。文蛤蒸蛋很好吃，但是有時每次蒸出來的文蛤口子有不少都是閉口的。建議你蒸之前用刀把文蛤從中間切一下，不要分開，切一下切到不能閉口蒸就行了。
2、雞蛋加鹽攪打均勻，加溫水1小碗、黃酒3滴，打蛋液時間要長一些，這樣蒸出來的蛋才會嫩。放入文蛤，碗上蓋保鮮膜上蒸鍋蒸。
3、水開后蒸15分鐘即可。出鍋后澆上生抽、香油，撒上點枸杞即可。
文蛤蒸蛋
材料
文蛤200g，雞蛋1個，鹽適量，香油半勺，小蔥少許。
做法
1.文蛤先用開水燙一下，文蛤張開后撈出，張一個撈一個。
2.雞蛋在大碗里打散，加鹽，溫水拌勻，加上張嘴的文蛤，大火蒸20分鐘左右。
3.蒸好的雞蛋倒上香油，撒上香蔥。
文蛤蒸蛋
材料
雞蛋，冷開水，鹽，文蛤，香油，黑胡椒。
做法
1.雞蛋打散，加雞蛋1.5倍的冷開水，加點鹽調味;
2.將雞蛋液用漏網過濾到碗里，加入文蛤;
3.冷水開蒸，看到文蛤受熱張開，并且雞蛋凝固(7-8分鐘左右);
4.滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。
