炒河粉

　　材料

　　粘米粉，玉米淀粉，木薯粉，澄粉，食用油，水，肉牛，蘆筍，紅椒，青菜，蠔油，糖，味精，淀粉，料酒，鹽，老抽。

　　做法

　　1、首先調(diào)制粉漿：粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半，把這些東西攪拌均勻。每次舀的時候都要攪拌一下，以免沉底。

　　2、燒菜鍋放水，煮開，披薩盤涂一點油，放在水上面，用勺子舀2勺半步驟(1)就可以做一張粉皮了，配上你喜歡的菜，做成一份美味的炒河粉。

　　素雙絲拌河粉

　　材料

　　河粉350克，蔥2根，紅蘿卜半根，黃豆芽80克，油10克，生抽適量，鹽適量。

　　做法

　　1.把原料洗凈，蔥切4~5CM長的蔥段，紅蘿卜切成5CM左右的絲，蔥頭切丁;

　　2.將河粉在開水里稍煮片刻，撈起瀝干水;

　　3.起油鍋，爆香蔥頭，再加入紅蘿卜絲和豆芽，加鹽翻炒;

　　4.關(guān)火，倒入河粉加入蔥段和生抽，與菜料拌勻即可。

　　小訣竅

　　鮮香可口，較之炒粉少油，少火(熱)氣，營養(yǎng)和膳食纖維均豐富，配上一杯牛奶或豆?jié){，早餐好選擇。

　　韓式蝦仁炒河粉

　　材料

　　河粉，香菇，筍，蝦仁，雞粉，料酒，韓式辣椒醬半勺。

　　做法

　　1.將河粉煮熟，用涼水沖涼。

　　2.香菇和筍分別焯一下水。

　　3.鍋中倒油，燒熱后，將蝦仁、香菇、筍一起放下去炒一個油鍋。

　　4.倒少量的料酒，加入半勺韓式辣椒醬翻炒均勻。

　　5.開小火，將河粉倒下去翻炒均勻后，撒入雞粉，即可出鍋。

　　雞絲河粉捲

　　材料

　　雞腿肉300公克，叉燒肉100公克，香菇5朵，綠竹筍100公克，韭黃100公克，B.河粉皮4張，鹽1/4小匙，味精1/4小匙，糖1/4小匙，老抽1小匙，太白粉1小匙，胡椒粉少許，酒1小匙，香油 1小匙。

　　做法

　　1.所有全部切成絲，倒入盆中加入所有調(diào)味料攪拌均勻成餡料，備用。

　　2.餡料均分四份，取一張河粉皮攤平，包入一份餡料后捲成長條型，切成小段即入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可食用。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹河粉的制作方法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的河粉了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。