4.蓋好蓋，改用小火燉40分鐘左右，至雪梨軟爛時即可。

　　冰糖雪梨

　　主料

　　梨(雪梨)2個、冰糖、水。

　　做法

　　1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。

　　2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗，后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。

　　3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸。

　　銀耳雪梨

　　材料

　　新鮮的雪梨一只，雪耳半朵，杏仁10粒左右，冰糖適量。

　　做法

　　1. 雪耳用水浸泡半小時左右，直至泡發。剪去根部，撕成小片。

　　2. 雪梨去皮去核，切成小塊;杏仁粒用小刀從中切成2瓣。

　　2. 雪耳加水適量煮開。

　　3. 待開后放入杏仁和雪梨，再開后轉小火燉煮。

　　4. 直至湯變得粘稠、杏仁變軟后，依個人喜好放入冰糖，待糖溶化即可食用。

　　小訣竅

　　1. 雪耳要選擇微微發黃的，煮后自然變得透明。如果買來就是雪白的，有可能是用了漂白劑。

　　2. 煮的時候好人一只在爐邊，因為雪耳湯水如同粥一般，在煮的過程很容易溢出。

　　3. 個人覺得冰鎮后甜而不膩，更美味。

　　冰糖雪梨

　　主料

　　200g雪梨，100g冰糖，20g枸杞。

　　做法

　　1、將雪梨洗凈，切去梨蒂和梨把兒，把雪梨切成大片。

　　2、將雪梨片放在容器中。

　　3、加入冰糖，上鍋蒸30分鐘左右。

　　4、把泡好的枸杞放入鍋中，再蒸五分鐘左右即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的燉雪梨的做法的燉雪梨的做法內容。現在大家都知道如何制作燉雪梨了吧，這款美食不僅味道清甜可口，且其止咳祛痰的功效是很好的，文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。